| Скумбрия сухого посола | 500 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Уксус винный, красный | 15 г |
Отделить филе рыбы от костей, порезать ломтиками. Почистить и помыть лук, нашинковать тонко четверть кольцами. Сложить с емкость с крышкой слоями, чередую рыбу с луком. Хорошо сбрызнуть уксусом. Мариновать около 12 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.2 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 945 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 12.1% | 463 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 12.1% | 463 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3444 г |
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 4.3% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.328 мг | 1.8 мг | 18.2% | 10.2% | 549 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.773 мг | 5 мг | 15.5% | 8.7% | 647 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.729 мг | 2 мг | 36.5% | 20.5% | 274 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.757 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.2% | 4568 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.811 мкг | 3 мкг | 360.4% | 202.2% | 28 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 1.2% | 4500 г |
| Витамин D, кальциферол | 14.505 мкг | 10 мкг | 145.1% | 81.4% | 69 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.456 мг | 15 мг | 9.7% | 5.4% | 1030 г |
| Витамин Н, биотин | 0.227 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 22026 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.1% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5057 мг | 20 мг | 52.5% | 29.5% | 190 г |
| Ниацин | 7.762 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.55 мг | 2500 мг | 11.1% | 6.2% | 901 г |
| Кальций, Ca | 45.47 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.5% | 2199 г |
| Магний, Mg | 49.16 мг | 400 мг | 12.3% | 6.9% | 814 г |
| Натрий, Na | 1138.42 мг | 1300 мг | 87.6% | 49.2% | 114 г |
| Сера, S | 166.85 мг | 1000 мг | 16.7% | 9.4% | 599 г |
| Фосфор, P | 260.3 мг | 800 мг | 32.5% | 18.2% | 307 г |
| Хлор, Cl | 154.95 мг | 2300 мг | 6.7% | 3.8% | 1484 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.757 мг | 18 мг | 9.8% | 5.5% | 1024 г |
| Йод, I | 40.76 мкг | 150 мкг | 27.2% | 15.3% | 368 г |
| Кобальт, Co | 18.378 мкг | 10 мкг | 183.8% | 103.1% | 54 г |
| Марганец, Mn | 0.1277 мг | 2 мг | 6.4% | 3.6% | 1566 г |
| Медь, Cu | 205.54 мкг | 1000 мкг | 20.6% | 11.6% | 487 г |
| Молибден, Mo | 3.604 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2.9% | 1942 г |
| Никель, Ni | 5.622 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.239 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 23013 г |
| Фтор, F | 1263.55 мкг | 4000 мкг | 31.6% | 17.7% | 317 г |
| Хром, Cr | 49.69 мкг | 50 мкг | 99.4% | 55.8% | 101 г |
| Цинк, Zn | 0.7377 мг | 12 мг | 6.1% | 3.4% | 1627 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.912 г | ~ | |||
| Валин | 0.903 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.722 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.994 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.445 г | ~ | |||
| Лизин | 1.356 г | ~ | |||
| Метионин | 0.541 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.722 г | ~ | |||
| Треонин | 0.724 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.634 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.266 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 1.265 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.807 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.723 г | ~ | |||
| Серин | 0.813 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.633 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 56.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.414 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.288 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.187 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.271 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.159 г | min 16.8 г | 24.8% | 13.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.803 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.572 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.811 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.973 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.2% | 13.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.243 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.64 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.09 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.189 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба соленая с луком составляет 178,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».