Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь (Припускание) 100 г
Соус томатный острый 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.1 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3295 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.9% 5067 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8% 2435 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 5.3% 3650 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 20.5% 952 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 7.4% 2622 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 417.6 мкг 900 мкг 46.4% 90.8% 216 г
бета Каротин 2.533 мг 5 мг 50.7% 99.2% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.5% 3600 г
Витамин В4, холин 9.46 мг 500 мг 1.9% 3.7% 5285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 2.5% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 10.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 17.097 мкг 400 мкг 4.3% 8.4% 2340 г
Витамин C, аскорбиновая 13.73 мг 90 мг 15.3% 29.9% 655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.153 мг 15 мг 7.7% 15.1% 1301 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 1% 22124 г
Витамин К, филлохинон 52 мкг 120 мкг 43.3% 84.7% 231 г
Витамин РР, НЭ 0.7355 мг 20 мг 3.7% 7.2% 2719 г
Ниацин 0.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.52 мг 2500 мг 10.5% 20.5% 956 г
Кальций, Ca 41.57 мг 1000 мг 4.2% 8.2% 2406 г
Кремний, Si 40.108 мг 30 мг 133.7% 261.6% 75 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 9.6% 2022 г
Натрий, Na 225.67 мг 1300 мг 17.4% 34.1% 576 г
Сера, S 33.14 мг 1000 мг 3.3% 6.5% 3018 г
Фосфор, P 37 мг 800 мг 4.6% 9% 2162 г
Хлор, Cl 297.14 мг 2300 мг 12.9% 25.2% 774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 480.2 мкг ~
Бор, B 193.5 мкг ~
Ванадий, V 21.29 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 6.8% 2821 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 4.3% 4505 г
Кобальт, Co 2.968 мкг 10 мкг 29.7% 58.1% 337 г
Литий, Li 1.29 мкг ~
Марганец, Mn 0.1788 мг 2 мг 8.9% 17.4% 1119 г
Медь, Cu 76.03 мкг 1000 мкг 7.6% 14.9% 1315 г
Молибден, Mo 11.57 мкг 70 мкг 16.5% 32.3% 605 г
Никель, Ni 11.29 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 1% 20446 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 43.13 мкг 4000 мкг 1.1% 2.2% 9274 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 16% 1222 г
Цинк, Zn 0.4381 мг 12 мг 3.7% 7.2% 2739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.758 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 54.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 5.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.51 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.398 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.286 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 51,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».