| Печень куриная (Тушение) | 650 г |
| Подсолнечное масло | 43 г |
| Морковь (Жарка) | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Достать печень из морозилки, разморозить. Почистить 2 средних луковицы и 1 морковь. Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. На разогретую сковороду вылить масло, добавить лук. Через 5 минут добавить морковь. Печень по возможности нарезать на более мелкие кусочки. Через 3 минуты отправить на сковороду. Подержать минут 10, изредка перемешивая. Посолить и накрыть крышкой. Если слишком сухо, добавить пол стакана воды. Готовить 20-25 минут с закрытой крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.4 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1077 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 12.6% | 507 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 10.6% | 602 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3224 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7658.8 мкг | 900 мкг | 851% | 544.1% | 12 г |
| Ретинол | 7.341 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.989 мг | 5 мг | 39.8% | 25.4% | 251 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.333 мг | 1.5 мг | 22.2% | 14.2% | 450 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.522 мг | 1.8 мг | 84.6% | 54.1% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 140.65 мг | 500 мг | 28.1% | 18% | 355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.534 мг | 5 мг | 90.7% | 58% | 110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.607 мг | 2 мг | 30.4% | 19.4% | 329 г |
| Витамин В9, фолаты | 122.612 мкг | 400 мкг | 30.7% | 19.6% | 326 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.792 мкг | 3 мкг | 393.1% | 251.3% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.59 мг | 90 мг | 18.4% | 11.8% | 542 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.815 мг | 15 мг | 18.8% | 12% | 533 г |
| Витамин Н, биотин | 0.304 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16447 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8656 мг | 20 мг | 49.3% | 31.5% | 203 г |
| Ниацин | 7.361 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.63 мг | 2500 мг | 11% | 7% | 910 г |
| Кальций, Ca | 22.34 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4476 г |
| Кремний, Si | 4.779 мг | 30 мг | 15.9% | 10.2% | 628 г |
| Магний, Mg | 26.15 мг | 400 мг | 6.5% | 4.2% | 1530 г |
| Натрий, Na | 203.01 мг | 1300 мг | 15.6% | 10% | 640 г |
| Сера, S | 161.49 мг | 1000 мг | 16.1% | 10.3% | 619 г |
| Фосфор, P | 205.2 мг | 800 мг | 25.7% | 16.4% | 390 г |
| Хлор, Cl | 226.16 мг | 2300 мг | 9.8% | 6.3% | 1017 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.002 мг | 18 мг | 72.2% | 46.2% | 138 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 12.244 мкг | 10 мкг | 122.4% | 78.3% | 82 г |
| Литий, Li | 1.006 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 9.2% | 694 г |
| Медь, Cu | 317.27 мкг | 1000 мкг | 31.7% | 20.3% | 315 г |
| Молибден, Mo | 45.366 мкг | 70 мкг | 64.8% | 41.4% | 154 г |
| Никель, Ni | 1.359 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.767 мкг | 55 мкг | 54.1% | 34.6% | 185 г |
| Стронций, Sr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10989 г |
| Хром, Cr | 7.14 мкг | 50 мкг | 14.3% | 9.1% | 700 г |
| Цинк, Zn | 5.1151 мг | 12 мг | 42.6% | 27.2% | 235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.055 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.817 г | ~ | |||
| Валин | 0.977 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.327 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.734 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.495 г | ~ | |||
| Лизин | 0.839 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.513 г | ~ | |||
| Треонин | 0.566 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.312 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.765 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.287 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.261 г | ~ | |||
| Аланин | 1.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.47 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.833 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.785 г | ~ | |||
| Серин | 0.387 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.523 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 47.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 248.91 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.118 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.01 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.567 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.406 г | min 16.8 г | 14.3% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.377 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.793 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.9% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.469 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная куриная печень составляет 156,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».