| Баклажаны (Жарка) | 120 г |
| Чеснок, сырой | 7 г |
| Турнепс, зелень, замороженная, неприготовленная | 12 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.5 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5346 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7% | 4471 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 8.3% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 41.3% | 769 г |
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 12.4% | 2586 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.6 мкг | 900 мкг | 3.4% | 10.8% | 2941 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 1% | 31250 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.855 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 9.2% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 10.2% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 1.24 мг | 500 мг | 0.2% | 0.6% | 40323 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 2.9% | 11111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.213 мг | 2 мг | 10.7% | 34% | 939 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.885 мкг | 400 мкг | 6% | 19% | 1675 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.14 мг | 90 мг | 13.5% | 42.9% | 741 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.126 мг | 15 мг | 0.8% | 2.5% | 11905 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.3% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8359 мг | 20 мг | 4.2% | 13.3% | 2393 г |
| Ниацин | 0.482 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.37 мг | 2500 мг | 9.4% | 29.8% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 37.27 мг | 1000 мг | 3.7% | 11.7% | 2683 г |
| Магний, Mg | 11.47 мг | 400 мг | 2.9% | 9.2% | 3487 г |
| Натрий, Na | 8.69 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.2% | 14960 г |
| Сера, S | 13.74 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.4% | 7278 г |
| Фосфор, P | 38.3 мг | 800 мг | 4.8% | 15.2% | 2089 г |
| Хлор, Cl | 43.05 мг | 2300 мг | 1.9% | 6% | 5343 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 746.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.538 мг | 18 мг | 3% | 9.5% | 3346 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 3.8% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 0.916 мкг | 10 мкг | 9.2% | 29.2% | 1092 г |
| Марганец, Mn | 0.3155 мг | 2 мг | 15.8% | 50.2% | 634 г |
| Медь, Cu | 149.44 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 47.3% | 669 г |
| Молибден, Mo | 9.16 мкг | 70 мкг | 13.1% | 41.6% | 764 г |
| Селен, Se | 0.841 мкг | 55 мкг | 1.5% | 4.8% | 6540 г |
| Фтор, F | 12.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1% | 31201 г |
| Цинк, Zn | 0.3432 мг | 12 мг | 2.9% | 9.2% | 3497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.742 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
| Валин | 0.096 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.688 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.072 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.025 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 31,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».