Мой здоровый рацион

Рецепт икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты икра баклажанная

Баклажаны (Жарка) 120 г
Чеснок, сырой 7 г
Турнепс, зелень, замороженная, неприготовленная 12 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.5 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5346 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7% 4471 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 8.3% 3911 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 41.3% 769 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 12.4% 2586 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 10.8% 2941 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 1% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 0.855 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 9.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 10.2% 3158 г
Витамин В4, холин 1.24 мг 500 мг 0.2% 0.6% 40323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 2.9% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 34% 939 г
Витамин В9, фолаты 23.885 мкг 400 мкг 6% 19% 1675 г
Витамин C, аскорбиновая 12.14 мг 90 мг 13.5% 42.9% 741 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 2.5% 11905 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.3% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8359 мг 20 мг 4.2% 13.3% 2393 г
Ниацин 0.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.37 мг 2500 мг 9.4% 29.8% 1067 г
Кальций, Ca 37.27 мг 1000 мг 3.7% 11.7% 2683 г
Магний, Mg 11.47 мг 400 мг 2.9% 9.2% 3487 г
Натрий, Na 8.69 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 14960 г
Сера, S 13.74 мг 1000 мг 1.4% 4.4% 7278 г
Фосфор, P 38.3 мг 800 мг 4.8% 15.2% 2089 г
Хлор, Cl 43.05 мг 2300 мг 1.9% 6% 5343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 746.6 мкг ~
Бор, B 91.6 мкг ~
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 9.5% 3346 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 3.8% 8197 г
Кобальт, Co 0.916 мкг 10 мкг 9.2% 29.2% 1092 г
Марганец, Mn 0.3155 мг 2 мг 15.8% 50.2% 634 г
Медь, Cu 149.44 мкг 1000 мкг 14.9% 47.3% 669 г
Молибден, Mo 9.16 мкг 70 мкг 13.1% 41.6% 764 г
Селен, Se 0.841 мкг 55 мкг 1.5% 4.8% 6540 г
Фтор, F 12.82 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 31201 г
Цинк, Zn 0.3432 мг 12 мг 2.9% 9.2% 3497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.688 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 31,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».