| Вода, из под крана, муниципальная | 600 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 800 г |
| Семена льна | 20 г |
| Отруби пшеничные | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Ядра семян подсолнечника, сушеные | 20 г |
| Хмелевая закваска | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.9 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 818 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.5% | 1070 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.9% | 2545 г |
| Углеводы | 39.8 г | 219 г | 18.2% | 8.8% | 550 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 9% | 541 г |
| Вода | 49.5 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4592 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.353 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 4.6% | 1064 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 0.9% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 31.81 мг | 500 мг | 6.4% | 3.1% | 1572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.203 мг | 5 мг | 4.1% | 2% | 2463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 3% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.086 мкг | 400 мкг | 5% | 2.4% | 1991 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.671 мг | 15 мг | 11.1% | 5.4% | 898 г |
| бета Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.292 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.149 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4352 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.1726 мг | 20 мг | 10.9% | 5.3% | 921 г |
| Ниацин | 0.929 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.553 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.95 мг | 2500 мг | 5% | 2.4% | 2001 г |
| Кальций, Ca | 23.17 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4316 г |
| Кремний, Si | 2.299 мг | 30 мг | 7.7% | 3.7% | 1305 г |
| Магний, Mg | 32.59 мг | 400 мг | 8.1% | 3.9% | 1227 г |
| Натрий, Na | 281.83 мг | 1300 мг | 21.7% | 10.5% | 461 г |
| Сера, S | 41.52 мг | 1000 мг | 4.2% | 2% | 2408 г |
| Фосфор, P | 94.5 мг | 800 мг | 11.8% | 5.7% | 847 г |
| Хлор, Cl | 440.3 мг | 2300 мг | 19.1% | 9.3% | 522 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 603.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.25 мг | 18 мг | 6.9% | 3.4% | 1440 г |
| Йод, I | 0.86 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 17442 г |
| Кобальт, Co | 1.027 мкг | 10 мкг | 10.3% | 5% | 974 г |
| Марганец, Mn | 0.3931 мг | 2 мг | 19.7% | 9.6% | 509 г |
| Медь, Cu | 106.69 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 5.2% | 937 г |
| Молибден, Mo | 7.974 мкг | 70 мкг | 11.4% | 5.5% | 878 г |
| Никель, Ni | 1.264 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.99 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.575 мкг | 55 мкг | 8.3% | 4% | 1202 г |
| Титан, Ti | 6.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.6 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8403 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.2% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.5408 мг | 12 мг | 4.5% | 2.2% | 2219 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.793 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 16.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 7.672 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.647 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.158 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.293 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.374 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.745 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.416 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.329 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний на закваске составляет 205,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».