| Печень говяжья (Жарка) | 550 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 25 г |
| Сметана 10,0% жирности | 30 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.8 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 916 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 14.2% | 384 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 6.9% | 789 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.4% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 58.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3866 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8289.6 мкг | 900 мкг | 921.1% | 501.1% | 11 г |
| Ретинол | 8.114 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.027 мг | 5 мг | 20.5% | 11.2% | 487 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.276 мг | 1.5 мг | 18.4% | 10% | 543 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.227 мг | 1.8 мг | 123.7% | 67.3% | 81 г |
| Витамин В4, холин | 768.75 мг | 500 мг | 153.8% | 83.7% | 65 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.238 мг | 5 мг | 164.8% | 89.7% | 61 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.854 мг | 2 мг | 42.7% | 23.2% | 234 г |
| Витамин В9, фолаты | 290.959 мкг | 400 мкг | 72.7% | 39.6% | 137 г |
| Витамин В12, кобаламин | 72.368 мкг | 3 мкг | 2412.3% | 1312.5% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.97 мг | 90 мг | 13.3% | 7.2% | 752 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.451 мкг | 10 мкг | 14.5% | 7.9% | 689 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.828 мг | 15 мг | 18.9% | 10.3% | 530 г |
| Витамин Н, биотин | 118.311 мкг | 50 мкг | 236.6% | 128.7% | 42 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.8838 мг | 20 мг | 79.4% | 43.2% | 126 г |
| Ниацин | 9.838 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.38 мг | 2500 мг | 9.2% | 5% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 15.38 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6502 г |
| Кремний, Si | 0.219 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 13699 г |
| Магний, Mg | 18.87 мг | 400 мг | 4.7% | 2.6% | 2120 г |
| Натрий, Na | 86.13 мг | 1300 мг | 6.6% | 3.6% | 1509 г |
| Сера, S | 293.88 мг | 1000 мг | 29.4% | 16% | 340 г |
| Фосфор, P | 363.9 мг | 800 мг | 45.5% | 24.8% | 220 г |
| Хлор, Cl | 121.71 мг | 2300 мг | 5.3% | 2.9% | 1890 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.808 мг | 18 мг | 43.4% | 23.6% | 231 г |
| Йод, I | 7.68 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.8% | 1953 г |
| Кобальт, Co | 24.09 мкг | 10 мкг | 240.9% | 131.1% | 42 г |
| Марганец, Mn | 0.4172 мг | 2 мг | 20.9% | 11.4% | 479 г |
| Медь, Cu | 4588.82 мкг | 1000 мкг | 458.9% | 249.7% | 22 г |
| Молибден, Mo | 133.361 мкг | 70 мкг | 190.5% | 103.6% | 52 г |
| Никель, Ni | 76.107 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 48.213 мкг | 55 мкг | 87.7% | 47.7% | 114 г |
| Титан, Ti | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 278.62 мкг | 4000 мкг | 7% | 3.8% | 1436 г |
| Хром, Cr | 38.72 мкг | 50 мкг | 77.4% | 42.1% | 129 г |
| Цинк, Zn | 6.0691 мг | 12 мг | 50.6% | 27.5% | 198 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.238 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.508 г | ~ | |||
| Валин | 1.508 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.918 г | ~ | |||
| Лизин | 1.725 г | ~ | |||
| Метионин | 0.531 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.917 г | ~ | |||
| Треонин | 0.977 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.289 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.218 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.628 г | ~ | |||
| Глицин | 1.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.352 г | ~ | |||
| Пролин | 1.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.796 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.88 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.386 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 327.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.456 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.774 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.732 г | min 16.8 г | 10.3% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.547 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.243 г | от 11.2 до 20.6 г | 29% | 15.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.736 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.217 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья в сметане составляет 183,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».