| Капуста белокочанная | 300 г |
| Яблоки | 250 г |
| Сельдерей (корень) | 250 г |
| Уксус 9% | 70 г |
| Сахар-песок | 25 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
Подготовленную капусту шинкуют, посыпают солью (15 г на 1 кг) а перетирают до выделения сока и мягкой консистенции. Яблоки без кожицы (с удаленным семенным гнездом) и очищенный сельдерей нарезают соломкой Капусту, яблоки, сельдерей соединяют, добавляют уксус, сахар, масло растительное, перемешивают и оставляют на 30 мин. После этого салат укладывают горкой и отпускают.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.3 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1886 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.5% | 7600 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11% | 1018 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 4.5% | 2517 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.2% | 1000 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.1 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 29032 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2.1% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 3.4 мг | 500 мг | 0.7% | 0.8% | 14706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 4.3% | 2660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 5.9% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.556 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.6% | 7199 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.05 мг | 90 мг | 21.2% | 23.7% | 472 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.545 мг | 15 мг | 17% | 19% | 589 г |
| Витамин Н, биотин | 0.138 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 36232 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 23.1% | 486 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.709 мг | 20 мг | 3.5% | 3.9% | 2821 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.83 мг | 2500 мг | 10.9% | 12.2% | 916 г |
| Кальций, Ca | 36.22 мг | 1000 мг | 3.6% | 4% | 2761 г |
| Магний, Mg | 16.19 мг | 400 мг | 4% | 4.5% | 2471 г |
| Натрий, Na | 31.4 мг | 1300 мг | 2.4% | 2.7% | 4140 г |
| Сера, S | 13.07 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7651 г |
| Фосфор, P | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Хлор, Cl | 12.28 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.6% | 18730 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 128.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.913 мг | 18 мг | 5.1% | 5.7% | 1972 г |
| Йод, I | 1.48 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 10135 г |
| Кобальт, Co | 1.217 мкг | 10 мкг | 12.2% | 13.7% | 822 г |
| Марганец, Mn | 0.0664 мг | 2 мг | 3.3% | 3.7% | 3012 г |
| Медь, Cu | 52.91 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 5.9% | 1890 г |
| Молибден, Mo | 4.762 мкг | 70 мкг | 6.8% | 7.6% | 1470 г |
| Селен, Se | 0.175 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 31429 г |
| Фтор, F | 5.29 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 75614 г |
| Хром, Cr | 2.65 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.9% | 1887 г |
| Цинк, Zn | 0.1667 мг | 12 мг | 1.4% | 1.6% | 7199 г |
Энергетическая ценность Салат из сельдерея составляет 89,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».