Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 1426 г
Вода 1296 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Масло сладко-сливочное несоленое 111 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1824 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.3% 1167 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 5.4% 2009 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.4% 2000 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3.9% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38 мкг 900 мкг 4.2% 4.6% 2368 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.8% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 4.7% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 11.5% 943 г
Витамин В9, фолаты 5.648 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7082 г
Витамин C, аскорбиновая 9.88 мг 90 мг 11% 11.9% 911 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.9% 11905 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин РР, НЭ 1.2817 мг 20 мг 6.4% 6.9% 1560 г
Ниацин 0.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.72 мг 2500 мг 13.7% 14.8% 732 г
Кальций, Ca 12.81 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7806 г
Магний, Mg 14.62 мг 400 мг 3.7% 4% 2736 г
Натрий, Na 308.63 мг 1300 мг 23.7% 25.7% 421 г
Сера, S 24.93 мг 1000 мг 2.5% 2.7% 4011 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 5.2% 2078 г
Хлор, Cl 514.63 мг 2300 мг 22.4% 24.3% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 607.1 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 105.19 мкг ~
Железо, Fe 0.575 мг 18 мг 3.2% 3.5% 3130 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4249 г
Кобальт, Co 3.649 мкг 10 мкг 36.5% 39.5% 274 г
Литий, Li 54.357 мкг ~
Марганец, Mn 0.123 мг 2 мг 6.2% 6.7% 1626 г
Медь, Cu 101.36 мкг 1000 мкг 10.1% 10.9% 987 г
Молибден, Mo 6.519 мкг 70 мкг 9.3% 10.1% 1074 г
Никель, Ni 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 353 мкг ~
Селен, Se 0.212 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 25943 г
Фтор, F 85.34 мкг 4000 мкг 2.1% 2.3% 4687 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 15.3% 708 г
Цинк, Zn 0.2589 мг 12 мг 2.2% 2.4% 4635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.508 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.827 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.206 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.133 г ~
14:0 Миристиновая 0.432 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.402 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.589 г min 16.8 г 9.5% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».