Мой здоровый рацион

Рецепт тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тушеная капуста

Капуста белокочанная 566 г
Морковь, красная 76 г
Лук репчатый 63 г
Масло кукурузное 35 г
Вода 150 г
Картофель 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.1% 3800 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.6% 1217 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 4.7% 2489 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.9% 909 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.2% 2799 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191 мкг 900 мкг 21.2% 24.9% 471 г
бета Каротин 1.176 мг 5 мг 23.5% 27.6% 425 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.9% 2400 г
Витамин В4, холин 7.5 мг 500 мг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.6% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 10% 1176 г
Витамин В9, фолаты 19.038 мкг 400 мкг 4.8% 5.6% 2101 г
Витамин C, аскорбиновая 48.48 мг 90 мг 53.9% 63.3% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 7.5% 1571 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32680 г
Витамин К, филлохинон 54.5 мкг 120 мкг 45.4% 53.3% 220 г
Витамин РР, НЭ 1.2407 мг 20 мг 6.2% 7.3% 1612 г
Ниацин 0.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.23 мг 2500 мг 15.6% 18.3% 641 г
Кальций, Ca 42.01 мг 1000 мг 4.2% 4.9% 2380 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 6.5% 1815 г
Натрий, Na 12.86 мг 1300 мг 1% 1.2% 10109 г
Сера, S 39.49 мг 1000 мг 3.9% 4.6% 2532 г
Фосфор, P 46.6 мг 800 мг 5.8% 6.8% 1717 г
Хлор, Cl 43.2 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 684.4 мкг ~
Бор, B 185.6 мкг ~
Ванадий, V 38.73 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 5.2% 2299 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 2.8% 4132 г
Кобальт, Co 3.791 мкг 10 мкг 37.9% 44.5% 264 г
Литий, Li 20.577 мкг ~
Марганец, Mn 0.1815 мг 2 мг 9.1% 10.7% 1102 г
Медь, Cu 99.55 мкг 1000 мкг 10% 11.8% 1005 г
Молибден, Mo 9.084 мкг 70 мкг 13% 15.3% 771 г
Никель, Ni 12.041 мкг ~
Рубидий, Rb 167.1 мкг ~
Селен, Se 0.298 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 18456 г
Фтор, F 35.78 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11179 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 14.7% 799 г
Цинк, Zn 0.44 мг 12 мг 3.7% 4.3% 2727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.995 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 1.019 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.083 г min 16.8 г 6.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.516 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность тушеная капуста составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».