Мой здоровый рацион

Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венские вафли

Сахар песок 100 г
Молоко Valmiera 2% 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Сливочное масло Alpenrose 82% 200 г
Сок лимонный 20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 8 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Ингредиенты для "Венских вафель": сахар (можно больше, если хотите послаще) - 100 г мука - 300-350 г молоко - 1 стакана масло сливочное - 200 г яйцо - 3 шт сок лимонный - 1 ст.л. разрыхлитель теста - 2 ч.л. ШАГ 1 Растереть масло с сахаром. ШАГ 2 Добавить молоко и яйца. ШАГ 3 Затем добавить муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешать. Тесто готово! ШАГ 4 Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать около 5-ти минут до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 392 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 430 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 2.5% 1027 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 10.1% 252 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 4.7% 537 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2% 1250 г
Вода 18.3 г 2273 г 0.8% 0.2% 12421 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 1.3% 1940 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 2.9% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 1.9% 1374 г
Витамин В4, холин 66.71 мг 500 мг 13.3% 3.4% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 2.5% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.4% 1818 г
Витамин В9, фолаты 34.786 мкг 400 мкг 8.7% 2.2% 1150 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 0.8% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.3% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 1% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 1.3% 2038 г
Витамин Н, биотин 4.435 мкг 50 мкг 8.9% 2.3% 1127 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2029 мг 20 мг 11% 2.8% 908 г
Ниацин 0.487 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.52 мг 2500 мг 3.5% 0.9% 2890 г
Кальций, Ca 18.7 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5348 г
Кремний, Si 1.665 мг 30 мг 5.6% 1.4% 1802 г
Магний, Mg 9.21 мг 400 мг 2.3% 0.6% 4343 г
Натрий, Na 26.06 мг 1300 мг 2% 0.5% 4988 г
Сера, S 60.52 мг 1000 мг 6.1% 1.6% 1652 г
Фосфор, P 75.4 мг 800 мг 9.4% 2.4% 1061 г
Хлор, Cl 36.15 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 437 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 37.46 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 1.4% 1820 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 0.7% 3580 г
Кобальт, Co 2.449 мкг 10 мкг 24.5% 6.3% 408 г
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 3.1% 815 г
Медь, Cu 60.57 мкг 1000 мкг 6.1% 1.6% 1651 г
Молибден, Mo 6.272 мкг 70 мкг 9% 2.3% 1116 г
Никель, Ni 0.916 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Селен, Se 8.226 мкг 55 мкг 15% 3.8% 669 г
Титан, Ti 4.58 мкг ~
Фтор, F 18.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21086 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 0.8% 3067 г
Цинк, Zn 0.5648 мг 12 мг 4.7% 1.2% 2125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.377 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.927 г min 16.8 г 5.5% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 392 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».