| Кабачок | 500 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Молодые кабачки натрите на крупной терке. Если овощи уже хорошо созревшие, с жесткой кожицей и крупными семенами, их нужно удалить. Натертую мякоть посолите, дайте постоять несколько минут и слегка отожмите образовавшуюся жидкость. Это позволит использовать меньше муки и даст более приятную консистенцию оладий. В натертый кабачок добавьте яйца и хлопья посолите еще немного, потому что предыдущая порция соли стекла вместе с жидкостью. Перемешайте, добавьте муку, чтобы получилась густая масса. Дайте смеси постоять 10-15 минут, тогда оладьи будут более аккуратно выглядеть. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, формируя округлые оладьи. Торчащие «хвостики» собирайте к середине. Жарьте оладьи на маленьком, огне с обеих сторон до золотистого цвета. Небольшой огонь позволит хорошо прожарить оладьи и не даст им подгореть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1684 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 3% | 3304 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 10.7% | 933 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 4.2% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5% | 2000 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.4 мкг | 900 мкг | 2.7% | 2.7% | 3689 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.9% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 23.86 мг | 500 мг | 4.8% | 4.8% | 2096 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 4.1% | 2439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 5.2% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.709 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.4% | 2918 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.041 мкг | 3 мкг | 1.4% | 1.4% | 7317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.81 мг | 90 мг | 13.1% | 13.1% | 762 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.173 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.7% | 5780 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.323 мг | 15 мг | 15.5% | 15.5% | 646 г |
| Витамин Н, биотин | 2.063 мкг | 50 мкг | 4.1% | 4.1% | 2424 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0709 мг | 20 мг | 5.4% | 5.4% | 1868 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 8.3% | 1201 г |
| Кальций, Ca | 20.46 мг | 1000 мг | 2% | 2% | 4888 г |
| Кремний, Si | 0.315 мг | 30 мг | 1.1% | 1.1% | 9524 г |
| Магний, Mg | 9.46 мг | 400 мг | 2.4% | 2.4% | 4228 г |
| Натрий, Na | 317.17 мг | 1300 мг | 24.4% | 24.4% | 410 г |
| Сера, S | 20.79 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.1% | 4810 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 483.86 мг | 2300 мг | 21% | 21% | 475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.629 мг | 18 мг | 3.5% | 3.5% | 2862 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.1% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 1.031 мкг | 10 мкг | 10.3% | 10.3% | 970 г |
| Марганец, Mn | 0.0491 мг | 2 мг | 2.5% | 2.5% | 4073 г |
| Медь, Cu | 16.54 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1.7% | 6046 г |
| Молибден, Mo | 2.323 мкг | 70 мкг | 3.3% | 3.3% | 3013 г |
| Селен, Se | 2.969 мкг | 55 мкг | 5.4% | 5.4% | 1852 г |
| Фтор, F | 6.06 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 66007 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 0.1472 мг | 12 мг | 1.2% | 1.2% | 8152 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Кабачковые оладушки составляет 100 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».