Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу из баклажанов постное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу из баклажанов постное

Морковь, красная (Пассерование) 110 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Масло подсолнечное 30 г
Перец сладкий (Пассерование) 155 г
Баклажаны (Пассерование) 680 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов постное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.5 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2118 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.1% 4000 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.1% 1244 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.4% 2844 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 23.9% 526 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.5% 2786 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 356.1 мкг 900 мкг 39.6% 49.8% 253 г
бета Каротин 2.139 мг 5 мг 42.8% 53.8% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.9% 2535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.5% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 16.9% 746 г
Витамин В9, фолаты 23.444 мкг 400 мкг 5.9% 7.4% 1706 г
Витамин C, аскорбиновая 21.06 мг 90 мг 23.4% 29.4% 427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.264 мг 15 мг 15.1% 19% 663 г
Витамин Н, биотин 0.252 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19841 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.2441 мг 20 мг 6.2% 7.8% 1608 г
Ниацин 0.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.06 мг 2500 мг 12.9% 16.2% 774 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 3.3% 3890 г
Магний, Mg 18.36 мг 400 мг 4.6% 5.8% 2179 г
Натрий, Na 9.77 мг 1300 мг 0.8% 1% 13306 г
Сера, S 26.05 мг 1000 мг 2.6% 3.3% 3839 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 8.6% 1468 г
Хлор, Cl 50.59 мг 2300 мг 2.2% 2.8% 4546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 922.9 мкг ~
Бор, B 133.1 мкг ~
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 5.2% 2429 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 6024 г
Кобальт, Co 1.852 мкг 10 мкг 18.5% 23.3% 540 г
Литий, Li 0.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.2466 мг 2 мг 12.3% 15.5% 811 г
Медь, Cu 153.4 мкг 1000 мкг 15.3% 19.2% 652 г
Молибден, Mo 9.841 мкг 70 мкг 14.1% 17.7% 711 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Рубидий, Rb 82.7 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 19.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20877 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14286 г
Цинк, Zn 0.433 мг 12 мг 3.6% 4.5% 2771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.6 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.949 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.033 г min 16.8 г 6.1% 7.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.596 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.596 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов постное составляет 79,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».