| Морковь, красная (Пассерование) | 110 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 155 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 680 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.5 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2118 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3.1% | 4000 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 10.1% | 1244 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 4.4% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 23.9% | 526 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2786 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 356.1 мкг | 900 мкг | 39.6% | 49.8% | 253 г |
| бета Каротин | 2.139 мг | 5 мг | 42.8% | 53.8% | 234 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 5.3% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.9% | 2535 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 1.5% | 8475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 16.9% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.444 мкг | 400 мкг | 5.9% | 7.4% | 1706 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.06 мг | 90 мг | 23.4% | 29.4% | 427 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.264 мг | 15 мг | 15.1% | 19% | 663 г |
| Витамин Н, биотин | 0.252 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 19841 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2441 мг | 20 мг | 6.2% | 7.8% | 1608 г |
| Ниацин | 0.811 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.06 мг | 2500 мг | 12.9% | 16.2% | 774 г |
| Кальций, Ca | 25.71 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.3% | 3890 г |
| Магний, Mg | 18.36 мг | 400 мг | 4.6% | 5.8% | 2179 г |
| Натрий, Na | 9.77 мг | 1300 мг | 0.8% | 1% | 13306 г |
| Сера, S | 26.05 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.3% | 3839 г |
| Фосфор, P | 54.5 мг | 800 мг | 6.8% | 8.6% | 1468 г |
| Хлор, Cl | 50.59 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.8% | 4546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 922.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 133.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.741 мг | 18 мг | 4.1% | 5.2% | 2429 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 1.852 мкг | 10 мкг | 18.5% | 23.3% | 540 г |
| Литий, Li | 0.955 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2466 мг | 2 мг | 12.3% | 15.5% | 811 г |
| Медь, Cu | 153.4 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 19.2% | 652 г |
| Молибден, Mo | 9.841 мкг | 70 мкг | 14.1% | 17.7% | 711 г |
| Никель, Ni | 0.521 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.016 мкг | 55 мкг | 343750 г | ||
| Фтор, F | 19.16 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 20877 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 0.433 мг | 12 мг | 3.6% | 4.5% | 2771 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.939 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.949 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.683 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.269 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.033 г | min 16.8 г | 6.1% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.596 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.2% | 29.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.596 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из баклажанов постное составляет 79,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».