| сыворотка после творога молочная | 400 г |
| Ржаная мука, обдирная | 180 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 295 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 11 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 289.8 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 3.9% | 894 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 4.1% | 848 г |
| Углеводы | 49.4 г | 219 г | 22.6% | 7.8% | 443 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 9.3% | 370 г |
| Вода | 28.3 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8032 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 26471 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.356 мг | 1.5 мг | 23.7% | 8.2% | 421 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 2.8% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 23.6 мг | 500 мг | 4.7% | 1.6% | 2119 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.356 мг | 5 мг | 7.1% | 2.4% | 1404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 2.9% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 65.211 мкг | 400 мкг | 16.3% | 5.6% | 613 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.577 мг | 15 мг | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Витамин Н, биотин | 1.699 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.2% | 2943 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9434 мг | 20 мг | 14.7% | 5.1% | 679 г |
| Ниацин | 0.823 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.056 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.56 мг | 2500 мг | 7.8% | 2.7% | 1278 г |
| Кальций, Ca | 48.43 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.7% | 2065 г |
| Кремний, Si | 1.774 мг | 30 мг | 5.9% | 2% | 1691 г |
| Магний, Mg | 27.61 мг | 400 мг | 6.9% | 2.4% | 1449 г |
| Натрий, Na | 595.71 мг | 1300 мг | 45.8% | 15.8% | 218 г |
| Сера, S | 52.56 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.8% | 1903 г |
| Фосфор, P | 119.3 мг | 800 мг | 14.9% | 5.1% | 671 г |
| Хлор, Cl | 928.09 мг | 2300 мг | 40.4% | 13.9% | 248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 549.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.588 мг | 18 мг | 8.8% | 3% | 1134 г |
| Йод, I | 3.62 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.8% | 4144 г |
| Кобальт, Co | 1.125 мкг | 10 мкг | 11.3% | 3.9% | 889 г |
| Марганец, Mn | 0.6272 мг | 2 мг | 31.4% | 10.8% | 319 г |
| Медь, Cu | 120.24 мкг | 1000 мкг | 12% | 4.1% | 832 г |
| Молибден, Mo | 9.985 мкг | 70 мкг | 14.3% | 4.9% | 701 г |
| Никель, Ni | 0.976 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.003 мкг | 55 мкг | 5.5% | 1.9% | 1832 г |
| Стронций, Sr | 3.58 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.34 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6315 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.8682 мг | 12 мг | 7.2% | 2.5% | 1382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 46.551 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.176 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.103 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.152 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Глицин | 0.154 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.64 г | ~ | |||
| Пролин | 0.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.146 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.368 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.504 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.168 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.232 г | min 16.8 г | 13.3% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.144 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.1% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржан дом составляет 289,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».