Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты с цветной капустой

фарш куриный с цветной капустой 1000 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 60 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.9% 768 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.9% 709 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2903 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.3% 6429 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 8.2% 1023 г
Витамин В4, холин 41.38 мг 500 мг 8.3% 7% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 10.3% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 11.3% 746 г
Витамин В9, фолаты 1.59 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 25157 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 8.4% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 14.73 мг 90 мг 16.4% 13.8% 611 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.714 мг 15 мг 11.4% 9.6% 875 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.085 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4608 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2633 мг 20 мг 16.3% 13.7% 613 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 3.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.21 мг 2500 мг 12.6% 10.6% 793 г
Кальций, Ca 18.22 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5488 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2371 г
Натрий, Na 129.09 мг 1300 мг 9.9% 8.3% 1007 г
Сера, S 14.22 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7032 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 12.2% 688 г
Хлор, Cl 9.88 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 4.9% 1731 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Кобальт, Co 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 7.7% 1091 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7018 г
Медь, Cu 43.52 мкг 1000 мкг 4.4% 3.7% 2298 г
Молибден, Mo 0.3 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 23333 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 6.585 мкг 55 мкг 12% 10.1% 835 г
Фтор, F 5.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75047 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Цинк, Zn 0.8469 мг 12 мг 7.1% 6% 1417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.726 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.482 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.467 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.796 г от 11.2 до 20.6 г 25% 21%
18:2 Линолевая (ud) 2.698 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность котлеты с цветной капустой составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».