| Баклажаны (Пассерование) | 900 г |
| Перец болгарский, сырой | 700 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 500 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.9 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1813 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.1% | 3455 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 7.5% | 1436 г |
| Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 6.5% | 1672 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 17.2% | 625 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.5 мкг | 900 мкг | 7.4% | 8% | 1353 г |
| альфа Каротин | 11.2 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 11.9% | 903 г |
| бета Криптоксантин | 23.8 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 351.56 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 7.3% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 5.5% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 5.62 мг | 500 мг | 1.1% | 1.2% | 8897 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 3.2% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.509 мг | 2 мг | 25.5% | 27.4% | 393 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.78 мкг | 400 мкг | 13.4% | 14.4% | 744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 72.64 мг | 90 мг | 80.7% | 86.9% | 124 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.967 мг | 15 мг | 13.1% | 14.1% | 763 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 9.8% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7414 мг | 20 мг | 8.7% | 9.4% | 1149 г |
| Ниацин | 0.672 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450.51 мг | 2500 мг | 18% | 19.4% | 555 г |
| Кальций, Ca | 26.96 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.9% | 3709 г |
| Магний, Mg | 19.36 мг | 400 мг | 4.8% | 5.2% | 2066 г |
| Натрий, Na | 238.69 мг | 1300 мг | 18.4% | 19.8% | 545 г |
| Сера, S | 19.55 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 5115 г |
| Фосфор, P | 65.6 мг | 800 мг | 8.2% | 8.8% | 1220 г |
| Хлор, Cl | 70.87 мг | 2300 мг | 3.1% | 3.3% | 3245 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 733.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 147.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.901 мг | 18 мг | 5% | 5.4% | 1998 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 42% | 256 г |
| Марганец, Mn | 0.4186 мг | 2 мг | 20.9% | 22.5% | 478 г |
| Медь, Cu | 264.52 мкг | 1000 мкг | 26.5% | 28.5% | 378 г |
| Молибден, Mo | 12.5 мкг | 70 мкг | 17.9% | 19.3% | 560 г |
| Никель, Ni | 6.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.552 мкг | 55 мкг | 1% | 1.1% | 9964 г |
| Фтор, F | 27.6 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14493 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.5826 мг | 12 мг | 4.9% | 5.3% | 2060 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.794 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.676 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.071 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.85 г | min 16.8 г | 5.1% | 5.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.846 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.263 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.2% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 92,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».