Мой здоровый рацион

Рецепт Чанахи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чанахи

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Баклажаны (Варка без слива) 400 г
Перец болгарский, сырой 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Вода, из под крана, муниципальная 150 г
Петрушка, сырая 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанахи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 9% 1041 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9% 1037 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.1% 3000 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 2.1% 4545 г
альфа Каротин 0.465 мкг ~
бета Каротин 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.9% 3268 г
бета Криптоксантин 1.848 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.856 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В4, холин 24.24 мг 500 мг 4.8% 4.5% 2063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 6% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 14.3% 656 г
Витамин В9, фолаты 13.895 мкг 400 мкг 3.5% 3.3% 2879 г
Витамин В12, кобаламин 0.89 мкг 3 мкг 29.7% 27.8% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 7.8% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5597 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.259 мкг 50 мкг 2.5% 2.3% 3971 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 10.6% 889 г
Витамин РР, НЭ 3.7797 мг 20 мг 18.9% 17.7% 529 г
Ниацин 2.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.99 мг 2500 мг 16.3% 15.3% 613 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7067 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 4.7% 2013 г
Натрий, Na 157.9 мг 1300 мг 12.1% 11.3% 823 г
Сера, S 96.48 мг 1000 мг 9.6% 9% 1036 г
Фосфор, P 91.8 мг 800 мг 11.5% 10.8% 871 г
Хлор, Cl 266.71 мг 2300 мг 11.6% 10.9% 862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 517.5 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 50.99 мкг ~
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 7.6% 1235 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 3.2% 2947 г
Кобальт, Co 5.459 мкг 10 мкг 54.6% 51.2% 183 г
Литий, Li 26.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.1452 мг 2 мг 7.3% 6.8% 1377 г
Медь, Cu 172.72 мкг 1000 мкг 17.3% 16.2% 579 г
Молибден, Mo 11.054 мкг 70 мкг 15.8% 14.8% 633 г
Никель, Ni 4.654 мкг ~
Олово, Sn 25.91 мкг ~
Рубидий, Rb 171.1 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 48246 г
Фтор, F 43.99 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9093 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 11.7% 803 г
Цинк, Zn 1.3735 мг 12 мг 11.4% 10.7% 874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.566 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 1.197 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.068 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 0.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.7 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.6 г min 16.8 г 15.5% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Чанахи составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».