| Орех грецкий | 7 г |
| Баклажаны (Жарка) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.8 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1940 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.7% | 3167 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 13% | 889 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.8% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 20.2% | 571 г |
| Вода | 191.2 г | 2273 г | 8.4% | 9.7% | 1189 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.7 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 24324 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.3% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 0.45 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 1% | 11628 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 14.3% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.573 мкг | 400 мкг | 7.1% | 8.2% | 1400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.95 мг | 90 мг | 4.4% | 5.1% | 2278 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.726 мг | 15 мг | 11.5% | 13.2% | 869 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.296 мг | 20 мг | 6.5% | 7.5% | 1543 г |
| Ниацин | 0.736 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 13.1% | 880 г |
| Кальций, Ca | 23.13 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.6% | 4323 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 4.6% | 2522 г |
| Натрий, Na | 265.19 мг | 1300 мг | 20.4% | 23.5% | 490 г |
| Сера, S | 25.87 мг | 1000 мг | 2.6% | 3% | 3865 г |
| Фосфор, P | 55.1 мг | 800 мг | 6.9% | 7.9% | 1452 г |
| Хлор, Cl | 461.77 мг | 2300 мг | 20.1% | 23.2% | 498 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1086.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 133.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.577 мг | 18 мг | 3.2% | 3.7% | 3120 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.2% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 1.774 мкг | 10 мкг | 17.7% | 20.4% | 564 г |
| Марганец, Mn | 0.3769 мг | 2 мг | 18.8% | 21.7% | 531 г |
| Медь, Cu | 216.76 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 25% | 461 г |
| Молибден, Mo | 14.067 мкг | 70 мкг | 20.1% | 23.2% | 498 г |
| Селен, Se | 0.388 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 14175 г |
| Фтор, F | 50.63 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.5% | 7900 г |
| Цинк, Zn | 0.5305 мг | 12 мг | 4.4% | 5.1% | 2262 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.416 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.484 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.211 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.129 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.21 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.001 г | ~ | |||
| Аланин | 0.11 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.302 г | ~ | |||
| Глицин | 0.12 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 38.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 39.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.413 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.48 г | min 16.8 г | 8.8% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.304 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.88 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.6% | 39.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.548 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.331 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из баклажана составляет 86,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».