Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ с капустой

Вода 3000 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) 500 г
Капуста белокочанная 300 г
Свекла 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сок томатный 500 г
Картофель 300 г
Перец болгарский, сырой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.9 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5450 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 12.6% 2533 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5.2% 6222 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.7% 3333 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 12.9% 2481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 20.7% 1557 г
альфа Каротин 0.4 мкг ~
бета Каротин 0.355 мг 5 мг 7.1% 23% 1408 г
бета Криптоксантин 0.85 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 6.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 7.8% 4091 г
Витамин В4, холин 9.75 мг 500 мг 2% 6.5% 5128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 7.4% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 18.8% 1724 г
Витамин В9, фолаты 6.15 мкг 400 мкг 1.5% 4.9% 6504 г
Витамин В12, кобаламин 0.325 мкг 3 мкг 10.8% 35% 923 г
Витамин C, аскорбиновая 10.2 мг 90 мг 11.3% 36.6% 882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 3.6% 8876 г
Витамин Н, биотин 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 2.6% 11905 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 17.2% 1905 г
Витамин РР, НЭ 1.3198 мг 20 мг 6.6% 21.4% 1515 г
Ниацин 0.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.42 мг 2500 мг 6.3% 20.4% 1588 г
Кальций, Ca 15.16 мг 1000 мг 1.5% 4.9% 6596 г
Магний, Mg 10.34 мг 400 мг 2.6% 8.4% 3868 г
Натрий, Na 302.65 мг 1300 мг 23.3% 75.4% 430 г
Сера, S 39.07 мг 1000 мг 3.9% 12.6% 2560 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 15.9% 2030 г
Хлор, Cl 464.93 мг 2300 мг 20.2% 65.4% 495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.3 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 12.93 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 11.7% 2795 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 3.9% 8571 г
Кобальт, Co 1.762 мкг 10 мкг 17.6% 57% 568 г
Литий, Li 5.925 мкг ~
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 9.7% 3317 г
Медь, Cu 62.86 мкг 1000 мкг 6.3% 20.4% 1591 г
Молибден, Mo 3.875 мкг 70 мкг 5.5% 17.8% 1806 г
Никель, Ni 3 мкг ~
Олово, Sn 9.46 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 0.093 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 59140 г
Фтор, F 87.15 мкг 4000 мкг 2.2% 7.1% 4590 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 17.5% 1852 г
Цинк, Zn 0.506 мг 12 мг 4.2% 13.6% 2372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ с капустой составляет 30,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».