| Печень говяжья (Тушение) | 70 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 20 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 15 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 5 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 13.9% | 685 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 5.6% | 1697 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.3% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.9% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 9.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4405 мкг | 900 мкг | 489.4% | 466.1% | 20 г |
| Ретинол | 4.312 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.557 мг | 5 мг | 11.1% | 10.6% | 898 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.158 мг | 1.5 мг | 10.5% | 10% | 949 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.166 мг | 1.8 мг | 64.8% | 61.7% | 154 г |
| Витамин В4, холин | 372.58 мг | 500 мг | 74.5% | 71% | 134 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.996 мг | 5 мг | 79.9% | 76.1% | 125 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 20.8% | 460 г |
| Витамин В9, фолаты | 142.629 мкг | 400 мкг | 35.7% | 34% | 280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35 мкг | 3 мкг | 1166.7% | 1111.1% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.82 мг | 90 мг | 12% | 11.4% | 832 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.71 мкг | 10 мкг | 7.1% | 6.8% | 1408 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.658 мг | 15 мг | 4.4% | 4.2% | 2280 г |
| Витамин Н, биотин | 57.4 мкг | 50 мкг | 114.8% | 109.3% | 87 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8967 мг | 20 мг | 39.5% | 37.6% | 253 г |
| Ниацин | 5.085 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.25 мг | 2500 мг | 8.1% | 7.7% | 1242 г |
| Кальций, Ca | 26.25 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.5% | 3810 г |
| Кремний, Si | 0.167 мг | 30 мг | 0.6% | 0.6% | 17964 г |
| Магний, Mg | 14.97 мг | 400 мг | 3.7% | 3.5% | 2672 г |
| Натрий, Na | 3291.77 мг | 1300 мг | 253.2% | 241.1% | 39 г |
| Сера, S | 156.96 мг | 1000 мг | 15.7% | 15% | 637 г |
| Фосфор, P | 199.1 мг | 800 мг | 24.9% | 23.7% | 402 г |
| Хлор, Cl | 63.92 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.7% | 3598 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.164 мг | 18 мг | 23.1% | 22% | 432 г |
| Йод, I | 4.24 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.7% | 3538 г |
| Кобальт, Co | 12.508 мкг | 10 мкг | 125.1% | 119.1% | 80 г |
| Марганец, Mn | 0.2578 мг | 2 мг | 12.9% | 12.3% | 776 г |
| Медь, Cu | 2238.58 мкг | 1000 мкг | 223.9% | 213.2% | 45 г |
| Молибден, Mo | 64.688 мкг | 70 мкг | 92.4% | 88% | 108 г |
| Никель, Ni | 37.342 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.417 мкг | 55 мкг | 42.6% | 40.6% | 235 г |
| Титан, Ti | 0.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 182.08 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 4.4% | 2197 г |
| Хром, Cr | 19.09 мкг | 50 мкг | 38.2% | 36.4% | 262 г |
| Цинк, Zn | 3.0958 мг | 12 мг | 25.8% | 24.6% | 388 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.732 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.767 г | ~ | |||
| Валин | 0.757 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.507 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.57 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.967 г | ~ | |||
| Лизин | 0.869 г | ~ | |||
| Метионин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.458 г | ~ | |||
| Треонин | 0.494 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.566 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.609 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.822 г | ~ | |||
| Глицин | 0.561 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.24 г | ~ | |||
| Пролин | 0.633 г | ~ | |||
| Серин | 0.408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.263 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.472 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.408 г | min 16.8 г | 2.4% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.49 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.105 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгпновски составляет 105 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».