Мой здоровый рацион

Рецепт Булочки ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки ржаные

Ржаная мука, обойная (Запекание) 70 г
Мука льняная Эндакси 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 29 г
Кефир 2,5% жирности 45 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 2 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.7 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5.7% 844 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.3% 903 г
Углеводы 27.6 г 219 г 12.6% 6% 793 г
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 17.5% 274 г
Вода 142 г 2273 г 6.2% 3% 1601 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 2.8% 1682 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 8.7% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.1% 938 г
Витамин В4, холин 62.22 мг 500 мг 12.4% 5.9% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 3.7% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 5.4% 889 г
Витамин В9, фолаты 33.093 мкг 400 мкг 8.3% 4% 1209 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 3.3% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 1.9% 2538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.165 мг 15 мг 14.4% 6.9% 693 г
Витамин Н, биотин 4.48 мкг 50 мкг 9% 4.3% 1116 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.4219 мг 20 мг 12.1% 5.8% 826 г
Ниацин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.25 мг 2500 мг 11.4% 5.5% 876 г
Кальций, Ca 83.28 мг 1000 мг 8.3% 4% 1201 г
Магний, Mg 64.04 мг 400 мг 16% 7.7% 625 г
Натрий, Na 519.12 мг 1300 мг 39.9% 19.1% 250 г
Сера, S 75.49 мг 1000 мг 7.5% 3.6% 1325 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 12.6% 379 г
Хлор, Cl 795.4 мг 2300 мг 34.6% 16.6% 289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 604.9 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Железо, Fe 2.622 мг 18 мг 14.6% 7% 686 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 2% 2467 г
Кобальт, Co 2.253 мкг 10 мкг 22.5% 10.8% 444 г
Марганец, Mn 1.2987 мг 2 мг 64.9% 31.1% 154 г
Медь, Cu 255.06 мкг 1000 мкг 25.5% 12.2% 392 г
Молибден, Mo 8.272 мкг 70 мкг 11.8% 5.7% 846 г
Селен, Se 7.955 мкг 55 мкг 14.5% 6.9% 691 г
Фтор, F 37.01 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10808 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 3% 1597 г
Цинк, Zn 1.4561 мг 12 мг 12.1% 5.8% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.587 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.384 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.572 г min 16.8 г 9.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.606 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Булочки ржаные составляет 208,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».