| Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) | 200 г |
| Кунжут | 50 г |
| Чеснок | 20 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Замочить нут на 12 часов. Отварить в течение 4-5 часов до готовности. Процедить, отвар не вливать! Положить в блендер, добавить кунжут, оливковое масло, специи (паприка, чили, перец по вкусу), чеснок, сок лимона, перемолоть до однородной консистенции. Добавить бульон, еще раз перемешать в блендере. Выложить на тарелку украсить. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 368.2 ккал | 1684 ккал | 21.9% | 5.9% | 457 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 4.9% | 559 г |
| Жиры | 22.6 г | 56 г | 40.4% | 11% | 248 г |
| Углеводы | 26.5 г | 219 г | 12.1% | 3.3% | 826 г |
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 8.1% | 333 г |
| Вода | 25.3 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 8984 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.2 мкг | 900 мкг | 2.4% | 0.7% | 4245 г |
| бета Каротин | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 0.7% | 4098 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 3.7% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 0.8% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 1.44 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 34722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.667 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.1% | 23995 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.51 мг | 90 мг | 8.3% | 2.3% | 1198 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.036 мг | 15 мг | 13.6% | 3.7% | 737 г |
| Витамин Н, биотин | 0.005 мкг | 50 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 22.5 мкг | 120 мкг | 18.8% | 5.1% | 533 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5419 мг | 20 мг | 17.7% | 4.8% | 565 г |
| Ниацин | 0.635 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 593.82 мг | 2500 мг | 23.8% | 6.5% | 421 г |
| Кальций, Ca | 323.04 мг | 1000 мг | 32.3% | 8.8% | 310 г |
| Кремний, Si | 50.273 мг | 30 мг | 167.6% | 45.5% | 60 г |
| Магний, Mg | 145.07 мг | 400 мг | 36.3% | 9.9% | 276 г |
| Натрий, Na | 158.01 мг | 1300 мг | 12.2% | 3.3% | 823 г |
| Сера, S | 108.69 мг | 1000 мг | 10.9% | 3% | 920 г |
| Фосфор, P | 338.6 мг | 800 мг | 42.3% | 11.5% | 236 г |
| Хлор, Cl | 192.05 мг | 2300 мг | 8.4% | 2.3% | 1198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 295.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.748 мг | 18 мг | 20.8% | 5.6% | 480 г |
| Йод, I | 2.35 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.4% | 6383 г |
| Кобальт, Co | 5.724 мкг | 10 мкг | 57.2% | 15.5% | 175 г |
| Марганец, Mn | 1.2165 мг | 2 мг | 60.8% | 16.5% | 164 г |
| Медь, Cu | 370.54 мкг | 1000 мкг | 37.1% | 10.1% | 270 г |
| Молибден, Mo | 33.197 мкг | 70 мкг | 47.4% | 12.9% | 211 г |
| Никель, Ni | 112.787 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.351 мкг | 55 мкг | 29.7% | 8.1% | 336 г |
| Титан, Ti | 124.59 мкг | ~ | |||
| Цинк, Zn | 1.6348 мг | 12 мг | 13.6% | 3.7% | 734 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.842 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.734 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.26 г | ~ | |||
| Валин | 0.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.76 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.189 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.539 г | ~ | |||
| Пролин | 0.102 г | ~ | |||
| Серин | 0.129 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 91.5% | 24.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 42.35 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.336 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.642 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.13 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.803 г | min 16.8 г | 70.3% | 19.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.516 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.331 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.7% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.317 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус из нута составляет 368,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».