Мой здоровый рацион

Рецепт скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты скумбрия

Скумбрия атлантическая (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.1 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 12.3% 358 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.4% 357 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 8.4% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.149 мг 5 мг 23% 10.2% 435 г
Витамин В6, пиридоксин 1.081 мг 2 мг 54.1% 23.9% 185 г
Витамин В9, фолаты 12.162 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3289 г
Витамин В12, кобаламин 16.216 мкг 3 мкг 540.5% 239.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин D, кальциферол 21.757 мкг 10 мкг 217.6% 96.2% 46 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.162 мг 15 мг 14.4% 6.4% 694 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20576 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 2.5% 1765 г
Витамин РР, НЭ 15.6757 мг 20 мг 78.4% 34.7% 128 г
Ниацин 9.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.95 мг 2500 мг 9.8% 4.3% 1016 г
Кальций, Ca 35.14 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2846 г
Магний, Mg 42.57 мг 400 мг 10.6% 4.7% 940 г
Натрий, Na 63.51 мг 1300 мг 4.9% 2.2% 2047 г
Сера, S 243.24 мг 1000 мг 24.3% 10.7% 411 г
Фосфор, P 245.9 мг 800 мг 30.7% 13.6% 325 г
Хлор, Cl 229.73 мг 2300 мг 10% 4.4% 1001 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.654 мг 18 мг 9.2% 4.1% 1088 г
Йод, I 60.81 мкг 150 мкг 40.5% 17.9% 247 г
Кобальт, Co 27.027 мкг 10 мкг 270.3% 119.5% 37 г
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 3% 1480 г
Медь, Cu 283.78 мкг 1000 мкг 28.4% 12.6% 352 г
Молибден, Mo 5.405 мкг 70 мкг 7.7% 3.4% 1295 г
Никель, Ni 8.108 мкг ~
Фтор, F 1891.89 мкг 4000 мкг 47.3% 20.9% 211 г
Хром, Cr 74.32 мкг 50 мкг 148.6% 65.7% 67 г
Цинк, Zn 0.9459 мг 12 мг 7.9% 3.5% 1269 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.351 г ~
Валин 1.351 г ~
Гистидин* 1.081 г ~
Изолейцин 1.486 г ~
Лейцин 2.162 г ~
Лизин 2.027 г ~
Метионин 0.811 г ~
Метионин + Цистеин 1.081 г ~
Треонин 1.081 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.892 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.892 г ~
Аспарагиновая кислота 2.703 г ~
Глицин 0.946 г ~
Глутаминовая кислота 3.514 г ~
Пролин 1.081 г ~
Серин 1.216 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.932 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.054 г min 16.8 г 36% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.203 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.176 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.216 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.459 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.041 г от 11.2 до 20.6 г 36.1% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.365 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.486 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.959 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.784 г ~

Энергетическая ценность скумбрия составляет 226,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».