Мой здоровый рацион

Рецепт Мясо по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо по-купечески

Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Грибы, вареные, с солью 500 г
Сыр пошехонский 150 г
Помидоры (томаты), грунтовые 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.6 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6% 854 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 15.3% 333 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.6% 3229 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.8% 1840 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 2% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 12.4% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В4, холин 41.19 мг 500 мг 8.2% 4.2% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 8.1% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 8.651 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4624 г
Витамин C, аскорбиновая 6.8 мг 90 мг 7.6% 3.9% 1324 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9524 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17921 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.5314 мг 20 мг 17.7% 9% 566 г
Ниацин 0.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.23 мг 2500 мг 9.8% 5% 1019 г
Кальций, Ca 77.67 мг 1000 мг 7.8% 4% 1287 г
Магний, Mg 18.95 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2111 г
Натрий, Na 135.12 мг 1300 мг 10.4% 5.3% 962 г
Сера, S 123.26 мг 1000 мг 12.3% 6.3% 811 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 8.8% 580 г
Хлор, Cl 35.86 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6414 г
Микроэлементы
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1398 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4249 г
Кобальт, Co 5.116 мкг 10 мкг 51.2% 26.2% 195 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2755 г
Медь, Cu 187.44 мкг 1000 мкг 18.7% 9.6% 534 г
Молибден, Mo 7.674 мкг 70 мкг 11% 5.6% 912 г
Никель, Ni 8.744 мкг ~
Олово, Sn 13.95 мкг ~
Рубидий, Rb 35.6 мкг ~
Селен, Se 3.209 мкг 55 мкг 5.8% 3% 1714 г
Фтор, F 36.88 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10846 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 7.6% 672 г
Цинк, Zn 1.2116 мг 12 мг 10.1% 5.2% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.708 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.165 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 1.358 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-купечески составляет 195,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».