Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажановый суп-пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажановый суп-пюре

Баклажаны 420 г
Помидор (томат), грунтовый 240 г
Лук репчатый 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Вода 300 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановый суп-пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.8 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4340 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 3.4% 7600 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 11.1% 2333 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.6% 7065 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 18% 1429 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 10.3% 2484 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.8 мкг 900 мкг 5.3% 13.7% 1883 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 9.8% 2604 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 5.7% 4615 г
Витамин В4, холин 8.23 мг 500 мг 1.6% 4.1% 6075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 9.8% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 11.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 10.417 мкг 400 мкг 2.6% 6.7% 3840 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 3.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 22.2% 1164 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.5% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 4.4% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.619 мкг 50 мкг 1.2% 3.1% 8078 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 6.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.5275 мг 20 мг 2.6% 6.7% 3791 г
Ниацин 0.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.65 мг 2500 мг 6.8% 17.5% 1474 г
Кальций, Ca 18.28 мг 1000 мг 1.8% 4.6% 5470 г
Магний, Mg 9.2 мг 400 мг 2.3% 5.9% 4348 г
Натрий, Na 6.36 мг 1300 мг 0.5% 1.3% 20440 г
Сера, S 12.62 мг 1000 мг 1.3% 3.4% 7924 г
Фосфор, P 25.7 мг 800 мг 3.2% 8.2% 3113 г
Хлор, Cl 37.68 мг 2300 мг 1.6% 4.1% 6104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Железо, Fe 0.393 мг 18 мг 2.2% 5.7% 4580 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 3.6% 7353 г
Кобальт, Co 1.869 мкг 10 мкг 18.7% 48.2% 535 г
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 15.2% 1684 г
Медь, Cu 82.6 мкг 1000 мкг 8.3% 21.4% 1211 г
Молибден, Mo 5.807 мкг 70 мкг 8.3% 21.4% 1205 г
Никель, Ni 2.945 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 1.3% 22000 г
Фтор, F 39.58 мкг 4000 мкг 1% 2.6% 10106 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 5.9% 4310 г
Цинк, Zn 0.202 мг 12 мг 1.7% 4.4% 5941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.518 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.704 г min 16.8 г 4.2% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.087 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Баклажановый суп-пюре составляет 38,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».