Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу (баклажаны, перец, помидоры). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу (баклажаны, перец, помидоры)

Баклажаны (Припускание) 500 г
Перец сладкий (Припускание) 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 100 г
Чеснок луковица (Припускание) 7 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 1 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу (баклажаны, перец, помидоры)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.4 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3040 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.6% 5067 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9.9% 1806 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.3% 4212 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 24.4% 741 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 6.9% 2637 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.7 мкг 900 мкг 10% 18.1% 1003 г
бета Каротин 0.54 мг 5 мг 10.8% 19.5% 926 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.8% 3158 г
Витамин В4, холин 1.31 мг 500 мг 0.3% 0.5% 38168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 1.6% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 21.7% 833 г
Витамин В9, фолаты 18.467 мкг 400 мкг 4.6% 8.3% 2166 г
Витамин C, аскорбиновая 23.51 мг 90 мг 26.1% 47.1% 383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.704 мг 15 мг 11.4% 20.6% 880 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 27933 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.0338 мг 20 мг 5.2% 9.4% 1935 г
Ниацин 0.617 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.17 мг 2500 мг 10.7% 19.3% 936 г
Кальций, Ca 20.16 мг 1000 мг 2% 3.6% 4960 г
Магний, Mg 12.28 мг 400 мг 3.1% 5.6% 3257 г
Натрий, Na 293.42 мг 1300 мг 22.6% 40.8% 443 г
Сера, S 14.29 мг 1000 мг 1.4% 2.5% 6998 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 7.9% 2266 г
Хлор, Cl 487.89 мг 2300 мг 21.2% 38.3% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 606.4 мкг ~
Бор, B 91.5 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 6.7% 2699 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 2.3% 7979 г
Кобальт, Co 1.842 мкг 10 мкг 18.4% 33.2% 543 г
Марганец, Mn 0.199 мг 2 мг 10% 18.1% 1005 г
Медь, Cu 124.8 мкг 1000 мкг 12.5% 22.6% 801 г
Молибден, Mo 9.301 мкг 70 мкг 13.3% 24% 753 г
Никель, Ni 1.935 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 0.214 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 25701 г
Фтор, F 13.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29873 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 2.7% 6757 г
Цинк, Zn 0.2671 мг 12 мг 2.2% 4% 4493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.68 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.122 мг ~
бета Ситостерол 5.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.708 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.783 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 28.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу (баклажаны, перец, помидоры) составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».