Мой здоровый рацион

Рецепт капусняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капусняк

Капуста белокочанная (Тушение) 820 г
Мясо цыплят паровое, быстро замороженное 770 г
Масло оливковое 20 г
Перец сладкий 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капусняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.4 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1512 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 12% 745 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.2% 875 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.3% 6636 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.3% 1429 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.2 мкг 900 мкг 9% 8.1% 1108 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.458 мг 5 мг 9.2% 8.3% 1092 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.6% 1622 г
Витамин В4, холин 47.94 мг 500 мг 9.6% 8.6% 1043 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 12.174 мкг 400 мкг 3% 2.7% 3286 г
Витамин C, аскорбиновая 66.54 мг 90 мг 73.9% 66.3% 135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 3% 3067 г
Витамин К, филлохинон 32 мкг 120 мкг 26.7% 24% 375 г
Витамин РР, НЭ 5.2778 мг 20 мг 26.4% 23.7% 379 г
Ниацин 2.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.58 мг 2500 мг 8.3% 7.5% 1199 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3400 г
Магний, Mg 14.42 мг 400 мг 3.6% 3.2% 2774 г
Натрий, Na 56.27 мг 1300 мг 4.3% 3.9% 2310 г
Сера, S 78.74 мг 1000 мг 7.9% 7.1% 1270 г
Фосфор, P 68.2 мг 800 мг 8.5% 7.6% 1173 г
Хлор, Cl 49.12 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.7 мкг ~
Бор, B 84.1 мкг ~
Железо, Fe 0.933 мг 18 мг 5.2% 4.7% 1929 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 1.262 мкг 10 мкг 12.6% 11.3% 792 г
Марганец, Mn 0.0715 мг 2 мг 3.6% 3.2% 2797 г
Медь, Cu 33.64 мкг 1000 мкг 3.4% 3.1% 2973 г
Молибден, Mo 4.205 мкг 70 мкг 6% 5.4% 1665 г
Никель, Ni 6.308 мкг ~
Селен, Se 0.126 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 43651 г
Фтор, F 4.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95012 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 3.8% 2381 г
Цинк, Zn 0.1682 мг 12 мг 1.4% 1.3% 7134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.146 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.123 г min 16.8 г 18.6% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.772 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.743 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность капусняк составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».