Мой здоровый рацион

Рецепт баклажан под овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажан под овощами

Баклажаны (Припускание) 250 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 170 г
Сыр плавленый, колбасный копченый 80 г
Чеснок, сырой 12 г
Майонез «Провансаль» 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажан под овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 7% 1462 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 11% 933 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.5% 4132 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.3% 1000 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2838 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.7 мкг 900 мкг 8.5% 8.8% 1173 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 6.3% 1634 г
Лютеин + Зеаксантин 0.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.9% 1748 г
Витамин В4, холин 3.71 мг 500 мг 0.7% 0.7% 13477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.3% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 8% 1282 г
Витамин В9, фолаты 14.709 мкг 400 мкг 3.7% 3.8% 2719 г
Витамин C, аскорбиновая 5.3 мг 90 мг 5.9% 6.1% 1698 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.48 мг 15 мг 9.9% 10.2% 1014 г
Витамин Н, биотин 0.459 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10893 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.8365 мг 20 мг 9.2% 9.5% 1089 г
Ниацин 0.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.52 мг 2500 мг 11.4% 11.8% 879 г
Кальций, Ca 133.12 мг 1000 мг 13.3% 13.7% 751 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 4.9% 2103 г
Натрий, Na 255.45 мг 1300 мг 19.7% 20.3% 509 г
Сера, S 51.24 мг 1000 мг 5.1% 5.3% 1952 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 20.7% 498 г
Хлор, Cl 48.29 мг 2300 мг 2.1% 2.2% 4763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.9 мкг ~
Бор, B 100.3 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 4.6% 2242 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7937 г
Кобальт, Co 2.86 мкг 10 мкг 28.6% 29.5% 350 г
Марганец, Mn 0.217 мг 2 мг 10.9% 11.2% 922 г
Медь, Cu 129.03 мкг 1000 мкг 12.9% 13.3% 775 г
Молибден, Mo 8.311 мкг 70 мкг 11.9% 12.3% 842 г
Никель, Ni 4.977 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 0.537 мкг 55 мкг 1% 1% 10242 г
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25740 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 3.9% 2618 г
Цинк, Zn 0.2712 мг 12 мг 2.3% 2.4% 4425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.734 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.685 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.583 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.422 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность баклажан под овощами составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».