| Баклажаны (Припускание) | 250 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 170 г |
| Сыр плавленый, колбасный копченый | 80 г |
| Чеснок, сырой | 12 г |
| Майонез «Провансаль» | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 7% | 1462 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 11% | 933 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.5% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 10.3% | 1000 г |
| Вода | 80.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2838 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.7 мкг | 900 мкг | 8.5% | 8.8% | 1173 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 6.3% | 1634 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.432 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.4% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 5.9% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 3.71 мг | 500 мг | 0.7% | 0.7% | 13477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 2.3% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 8% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.709 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.8% | 2719 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 6.1% | 1698 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.112 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.1% | 8929 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.48 мг | 15 мг | 9.9% | 10.2% | 1014 г |
| Витамин Н, биотин | 0.459 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 10893 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 2.7% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8365 мг | 20 мг | 9.2% | 9.5% | 1089 г |
| Ниацин | 0.463 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.52 мг | 2500 мг | 11.4% | 11.8% | 879 г |
| Кальций, Ca | 133.12 мг | 1000 мг | 13.3% | 13.7% | 751 г |
| Магний, Mg | 19.02 мг | 400 мг | 4.8% | 4.9% | 2103 г |
| Натрий, Na | 255.45 мг | 1300 мг | 19.7% | 20.3% | 509 г |
| Сера, S | 51.24 мг | 1000 мг | 5.1% | 5.3% | 1952 г |
| Фосфор, P | 160.7 мг | 800 мг | 20.1% | 20.7% | 498 г |
| Хлор, Cl | 48.29 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.2% | 4763 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 458.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.803 мг | 18 мг | 4.5% | 4.6% | 2242 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.3% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 2.86 мкг | 10 мкг | 28.6% | 29.5% | 350 г |
| Марганец, Mn | 0.217 мг | 2 мг | 10.9% | 11.2% | 922 г |
| Медь, Cu | 129.03 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 13.3% | 775 г |
| Молибден, Mo | 8.311 мкг | 70 мкг | 11.9% | 12.3% | 842 г |
| Никель, Ni | 4.977 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.537 мкг | 55 мкг | 1% | 1% | 10242 г |
| Фтор, F | 15.54 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25740 г |
| Хром, Cr | 1.91 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.9% | 2618 г |
| Цинк, Zn | 0.2712 мг | 12 мг | 2.3% | 2.4% | 4425 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.627 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.734 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.328 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.685 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.588 г | min 16.8 г | 3.5% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.583 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.42 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажан под овощами составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».