Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Макароны отварные, по 1-302 2000 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 500 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 250 г
Карбонат 600 г
Сыр Тильзитер 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7% 987 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.8% 789 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.8% 1825 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.7% 3939 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4663 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В4, холин 3.31 мг 500 мг 0.7% 0.5% 15106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.521 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 76775 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.7% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4237 г
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17986 г
Витамин РР, НЭ 0.6667 мг 20 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Ниацин 0.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38.68 мг 2500 мг 1.5% 1% 6463 г
Кальций, Ca 22.5 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4444 г
Магний, Mg 5.28 мг 400 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Натрий, Na 106.32 мг 1300 мг 8.2% 5.7% 1223 г
Сера, S 5.49 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 18215 г
Фосфор, P 29 мг 800 мг 3.6% 2.5% 2759 г
Хлор, Cl 5 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.361 мг 18 мг 2% 1.4% 4986 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Марганец, Mn 0.0002 мг 2 мг 1000000 г
Медь, Cu 1.46 мкг 1000 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Молибден, Mo 0.347 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20173 г
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 196429 г
Фтор, F 1.18 мкг 4000 мкг 338983 г
Цинк, Zn 0.0181 мг 12 мг 0.2% 0.1% 66298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.422 г min 16.8 г 2.5% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.066 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».