| Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) | 400 г |
| Вода | 1000 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 500 г |
| Перец болгарский, сырой | 300 г |
| Томатная паста. Консервы | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Уксус 9% | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.7 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2349 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 5.2% | 2714 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 9.9% | 1400 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.8% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 9.8% | 1429 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 376.9 мкг | 900 мкг | 41.9% | 58.4% | 239 г |
| альфа Каротин | 1.719 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.296 мг | 5 мг | 45.9% | 64% | 218 г |
| бета Криптоксантин | 3.652 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.921 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 8.5% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.7% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 14.25 мг | 500 мг | 2.9% | 4% | 3509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 6.7% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 15.6% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.735 мкг | 400 мкг | 4.2% | 5.9% | 2390 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.3 мг | 90 мг | 22.6% | 31.5% | 443 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 2.5% | 5556 г |
| Витамин Н, биотин | 0.655 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.8% | 7634 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.5 мкг | 120 мкг | 18.8% | 26.2% | 533 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.396 мг | 20 мг | 7% | 9.8% | 1433 г |
| Ниацин | 0.799 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.35 мг | 2500 мг | 9.7% | 13.5% | 1032 г |
| Кальций, Ca | 25.63 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.6% | 3902 г |
| Магний, Mg | 20.78 мг | 400 мг | 5.2% | 7.3% | 1925 г |
| Натрий, Na | 151.42 мг | 1300 мг | 11.6% | 16.2% | 859 г |
| Сера, S | 51.92 мг | 1000 мг | 5.2% | 7.3% | 1926 г |
| Фосфор, P | 43.5 мг | 800 мг | 5.4% | 7.5% | 1839 г |
| Хлор, Cl | 257.16 мг | 2300 мг | 11.2% | 15.6% | 894 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 229.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.775 мг | 18 мг | 4.3% | 6% | 2323 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.6% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 4.995 мкг | 10 мкг | 50% | 69.7% | 200 г |
| Литий, Li | 1.074 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 7.5% | 1852 г |
| Медь, Cu | 103.19 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 14.4% | 969 г |
| Молибден, Mo | 7.984 мкг | 70 мкг | 11.4% | 15.9% | 877 г |
| Никель, Ni | 5.736 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.125 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 44000 г |
| Фтор, F | 50.45 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.8% | 7929 г |
| Хром, Cr | 3.33 мкг | 50 мкг | 6.7% | 9.3% | 1502 г |
| Цинк, Zn | 0.6101 мг | 12 мг | 5.1% | 7.1% | 1967 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.165 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.371 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.501 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.026 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигос составляет 71,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».