Рецепт Говяжий бульон из лопатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Говяжий бульон из лопатки
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка без слива) | 488 г |
| Вода | 2000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говяжий бульон из лопатки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24.5 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 6.1% | 6873 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 20% | 2054 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 8.2% | 5091 г |
| Вода | 95 г | 2273 г | 4.2% | 17.1% | 2393 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 1.6% | 25000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 5.3% | 7500 г |
| Витамин В4, холин | 15 мг | 500 мг | 3% | 12.2% | 3333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 8.6% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 17.6% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.799 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.6% | 22235 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.557 мкг | 3 мкг | 18.6% | 75.9% | 539 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 3.7% | 11628 г |
| Витамин Н, биотин | 0.643 мкг | 50 мкг | 1.3% | 5.3% | 7776 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6967 мг | 20 мг | 8.5% | 34.7% | 1179 г |
| Ниацин | 0.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 28.56 мг | 2500 мг | 1.1% | 4.5% | 8754 г |
| Кальций, Ca | 5.44 мг | 1000 мг | 0.5% | 2% | 18382 г |
| Магний, Mg | 4.22 мг | 400 мг | 1.1% | 4.5% | 9479 г |
| Натрий, Na | 7.06 мг | 1300 мг | 0.5% | 2% | 18414 г |
| Сера, S | 50.15 мг | 1000 мг | 5% | 20.4% | 1994 г |
| Фосфор, P | 27.8 мг | 800 мг | 3.5% | 14.3% | 2878 г |
| Хлор, Cl | 13.87 мг | 2300 мг | 0.6% | 2.4% | 16583 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.458 мг | 18 мг | 2.5% | 10.2% | 3930 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 4.1% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 61.2% | 667 г |
| Марганец, Mn | 0.0089 мг | 2 мг | 0.4% | 1.6% | 22472 г |
| Медь, Cu | 39.52 мкг | 1000 мкг | 4% | 16.3% | 2530 г |
| Молибден, Mo | 2.485 мкг | 70 мкг | 3.6% | 14.7% | 2817 г |
| Никель, Ni | 1.842 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 101.29 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 10.2% | 3949 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 14.3% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.6941 мг | 12 мг | 5.8% | 23.7% | 1729 г |
Энергетическая ценность Говяжий бульон из лопатки составляет 24,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
