Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 4000 г
Свинина мясная (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, сырая 100 г
Свекла (Припускание) 180 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 380 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Фасоль овощная отварная 180 г
Растительное масло, чайное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.4 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5728 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 4.4% 7600 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 10.9% 3111 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 3.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.5% 4000 г
Вода 94 г 2273 г 4.1% 13.9% 2418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 7.8% 4369 г
альфа Каротин 63.195 мкг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 12.6% 2688 г
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 6.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 4.4% 7826 г
Витамин В4, холин 3.63 мг 500 мг 0.7% 2.4% 13774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 4.8% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 11.2% 3077 г
Витамин В9, фолаты 4.711 мкг 400 мкг 1.2% 4.1% 8491 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 14.3% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 1.4% 22388 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 86207 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 15.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.5236 мг 20 мг 2.6% 8.8% 3820 г
Ниацин 0.26 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.37 мг 2500 мг 4.5% 15.3% 2245 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 4.1% 8333 г
Магний, Mg 6.78 мг 400 мг 1.7% 5.8% 5900 г
Натрий, Na 6.26 мг 1300 мг 0.5% 1.7% 20767 г
Сера, S 7.47 мг 1000 мг 0.7% 2.4% 13387 г
Фосфор, P 15.9 мг 800 мг 2% 6.8% 5031 г
Хлор, Cl 12.59 мг 2300 мг 0.5% 1.7% 18268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 15.83 мкг ~
Железо, Fe 0.285 мг 18 мг 1.6% 5.4% 6316 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 2.4% 15000 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 34% 1000 г
Литий, Li 6.997 мкг ~
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 9.5% 3540 г
Медь, Cu 29.08 мкг 1000 мкг 2.9% 9.9% 3439 г
Молибден, Mo 2.017 мкг 70 мкг 2.9% 9.9% 3471 г
Никель, Ni 1.976 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 64.6 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 110000 г
Фтор, F 77.11 мкг 4000 мкг 1.9% 6.5% 5187 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 13.3% 2591 г
Цинк, Zn 0.0965 мг 12 мг 0.8% 2.7% 12435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.927 мг ~
бета Ситостерол 0.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 29,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».