| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 500 г |
| Вода | 250 г |
| Закваска | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.2 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 801 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.8% | 987 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Углеводы | 41.7 г | 219 г | 19% | 9% | 525 г |
| Пищевые волокна | 9.4 г | 20 г | 47% | 22.4% | 213 г |
| Вода | 47.9 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4745 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 7.6% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.5% | 1915 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 6.2% | 766 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.009 мкг | 400 мкг | 10.3% | 4.9% | 975 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.64 мг | 15 мг | 10.9% | 5.2% | 915 г |
| Витамин Н, биотин | 1.491 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3353 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3278 мг | 20 мг | 11.6% | 5.5% | 859 г |
| Ниацин | 0.814 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.55 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.4% | 882 г |
| Кальций, Ca | 36.6 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2732 г |
| Магний, Mg | 54.36 мг | 400 мг | 13.6% | 6.5% | 736 г |
| Натрий, Na | 308.3 мг | 1300 мг | 23.7% | 11.3% | 422 г |
| Сера, S | 60.08 мг | 1000 мг | 6% | 2.9% | 1664 г |
| Фосфор, P | 185.7 мг | 800 мг | 23.2% | 11% | 431 г |
| Хлор, Cl | 471.94 мг | 2300 мг | 20.5% | 9.8% | 487 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1043.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.989 мг | 18 мг | 16.6% | 7.9% | 602 г |
| Кобальт, Co | 0.118 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8475 г |
| Марганец, Mn | 1.9339 мг | 2 мг | 96.7% | 46% | 103 г |
| Медь, Cu | 263.41 мкг | 1000 мкг | 26.3% | 12.5% | 380 г |
| Молибден, Mo | 8.548 мкг | 70 мкг | 12.2% | 5.8% | 819 г |
| Фтор, F | 87.72 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1% | 4560 г |
| Хром, Cr | 3.21 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3% | 1558 г |
| Цинк, Zn | 1.4587 мг | 12 мг | 12.2% | 5.8% | 823 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.942 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.351 г | ~ | |||
| Валин | 0.388 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.514 г | ~ | |||
| Лизин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.268 г | ~ | |||
| Треонин | 0.239 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.447 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.664 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.358 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.559 г | ~ | |||
| Глицин | 0.373 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.842 г | ~ | |||
| Пролин | 0.634 г | ~ | |||
| Серин | 0.351 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.164 г | min 16.8 г | 1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.708 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.089 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб 2 Ржаной на закваске мой составляет 210,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».