| Баклажан (Жарка) | 1117 г |
| Подсолнечное масло | 52 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.7 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2140 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.5% | 5067 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 14.1% | 903 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.4% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 20.3% | 625 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 27273 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.2% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.2% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 9.08 мг | 500 мг | 1.8% | 2.3% | 5507 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.369 мг | 5 мг | 7.4% | 9.4% | 1355 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 12.6% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.311 мкг | 400 мкг | 6.1% | 7.8% | 1645 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.61 мг | 90 мг | 4% | 5.1% | 2493 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.823 мг | 15 мг | 18.8% | 23.9% | 531 г |
| Витамин Н, биотин | 0.131 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 38168 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 5.2% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9199 мг | 20 мг | 4.6% | 5.8% | 2174 г |
| Ниацин | 0.67 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.21 мг | 2500 мг | 10% | 12.7% | 999 г |
| Кальций, Ca | 15.77 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6341 г |
| Кремний, Si | 38.109 мг | 30 мг | 127% | 161.4% | 79 г |
| Магний, Mg | 9.46 мг | 400 мг | 2.4% | 3% | 4228 г |
| Натрий, Na | 6.31 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.6% | 20602 г |
| Сера, S | 19.71 мг | 1000 мг | 2% | 2.5% | 5074 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 5.7% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 61.76 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.4% | 3724 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1071 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.421 мг | 18 мг | 2.3% | 2.9% | 4276 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.3% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 1.314 мкг | 10 мкг | 13.1% | 16.6% | 761 г |
| Литий, Li | 89.36 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 17.5% | 725 г |
| Медь, Cu | 177.41 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 22.5% | 564 г |
| Молибден, Mo | 13.141 мкг | 70 мкг | 18.8% | 23.9% | 533 г |
| Никель, Ni | 0.519 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.394 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 13959 г |
| Фтор, F | 18.4 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 21739 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.3% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 0.3811 мг | 12 мг | 3.2% | 4.1% | 3149 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.477 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.093 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.987 г | ~ | |||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Пролин | 0.078 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 100% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.235 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.379 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.251 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.456 г | min 16.8 г | 8.7% | 11.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.45 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.976 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.5% | 45.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.658 г | ~ |
Энергетическая ценность жареные синие для рататуя составляет 78,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».