| Лук репчатый (Жарка) | 58 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 116 г |
| Чеснок луковица | 12 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 95 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 209 г |
| Баклажаны (Жарка) | 282 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.1 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2336 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.9% | 4750 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 12.3% | 1120 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.2% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 17.3% | 800 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 371.7 мкг | 900 мкг | 41.3% | 57.3% | 242 г |
| альфа Каротин | 0.578 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.262 мг | 5 мг | 45.2% | 62.7% | 221 г |
| бета Криптоксантин | 3.242 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.884 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.6% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 2.9 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 17241 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 4.3% | 3268 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 16.6% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.493 мкг | 400 мкг | 4.6% | 6.4% | 2163 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.6 мг | 90 мг | 36.2% | 50.2% | 276 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.649 мг | 15 мг | 17.7% | 24.5% | 566 г |
| Витамин Н, биотин | 0.578 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8651 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.7 мкг | 120 мкг | 8.1% | 11.2% | 1237 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0703 мг | 20 мг | 5.4% | 7.5% | 1869 г |
| Ниацин | 0.685 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.98 мг | 2500 мг | 9.8% | 13.6% | 1025 г |
| Кальций, Ca | 21.23 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.9% | 4710 г |
| Магний, Mg | 17.33 мг | 400 мг | 4.3% | 6% | 2308 г |
| Натрий, Na | 7.65 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.8% | 16993 г |
| Сера, S | 16.87 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 5928 г |
| Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 6.4% | 2162 г |
| Хлор, Cl | 46.84 мг | 2300 мг | 2% | 2.8% | 4910 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 455.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.684 мг | 18 мг | 3.8% | 5.3% | 2632 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.4% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 3.663 мкг | 10 мкг | 36.6% | 50.8% | 273 г |
| Литий, Li | 0.915 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2157 мг | 2 мг | 10.8% | 15% | 927 г |
| Медь, Cu | 133.39 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 18.4% | 750 г |
| Молибден, Mo | 6.875 мкг | 70 мкг | 9.8% | 13.6% | 1018 г |
| Никель, Ni | 4.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.437 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 12586 г |
| Фтор, F | 17.24 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 23202 г |
| Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 8.3% | 1678 г |
| Цинк, Zn | 0.3871 мг | 12 мг | 3.2% | 4.4% | 3100 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.363 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.765 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.08 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.663 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.197 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.15 г | min 16.8 г | 6.8% | 9.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.146 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.88 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.7% | 35.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.88 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с овощами составляет 72,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».