| Масло рапсовое | 15 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 114 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 204 г |
| Баклажаны (Жарка) | 334 г |
| Соевый соус | 27 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.3 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3220 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.6% | 4222 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.9% | 1931 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 4.2% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 24.9% | 769 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 6.7% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.2 мкг | 900 мкг | 11.9% | 22.8% | 840 г |
| бета Каротин | 0.645 мг | 5 мг | 12.9% | 24.7% | 775 г |
| бета Криптоксантин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.375 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 6.5% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 6.3% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.8% | 23810 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 29.1% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.53 мкг | 400 мкг | 4.9% | 9.4% | 2048 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 54.14 мг | 90 мг | 60.2% | 115.1% | 166 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.872 мг | 15 мг | 5.8% | 11.1% | 1720 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.188 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.8% | 26596 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0482 мг | 20 мг | 5.2% | 9.9% | 1908 г |
| Ниацин | 0.664 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.4 мг | 2500 мг | 7.9% | 15.1% | 1273 г |
| Кальций, Ca | 17.03 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.3% | 5872 г |
| Магний, Mg | 9.25 мг | 400 мг | 2.3% | 4.4% | 4324 г |
| Натрий, Na | 425.51 мг | 1300 мг | 32.7% | 62.5% | 306 г |
| Сера, S | 23.36 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.4% | 4281 г |
| Фосфор, P | 31.7 мг | 800 мг | 4% | 7.6% | 2524 г |
| Хлор, Cl | 259.24 мг | 2300 мг | 11.3% | 21.6% | 887 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 581 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.541 мг | 18 мг | 3% | 5.7% | 3327 г |
| Йод, I | 2.97 мкг | 150 мкг | 2% | 3.8% | 5051 г |
| Кобальт, Co | 2.826 мкг | 10 мкг | 28.3% | 54.1% | 354 г |
| Марганец, Mn | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 23.7% | 810 г |
| Медь, Cu | 144.59 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 27.7% | 692 г |
| Молибден, Mo | 6.508 мкг | 70 мкг | 9.3% | 17.8% | 1076 г |
| Никель, Ni | 0.625 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Фтор, F | 17.68 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 22624 г |
| Хром, Cr | 2.65 мкг | 50 мкг | 5.3% | 10.1% | 1887 г |
| Цинк, Zn | 0.5231 мг | 12 мг | 4.4% | 8.4% | 2294 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.547 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.404 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.597 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.168 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.227 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.921 г | min 16.8 г | 11.4% | 21.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.772 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.244 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.905 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.616 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.383 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.233 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 52,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».