Мой здоровый рацион

Рецепт Гаспачо домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гаспачо домашний

Помидоры (томаты), грунтовые 800 г
Огурец, грунтовый 150 г
Перец болгарский, сырой 75 г
Лук репчатый 90 г
Петрушка 20 г
Базилик, свежий 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Масло оливковое 100 г
Уксус яблочный 50 г
Сок лимонный 20 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 35 г
Чеснок, сырой 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гаспачо домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.7% 5846 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 14.1% 727 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.5% 4056 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.7% 2742 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.7 мкг 900 мкг 11.5% 11.7% 868 г
альфа Каротин 0.896 мкг ~
бета Каротин 0.653 мг 5 мг 13.1% 13.4% 766 г
бета Криптоксантин 2.418 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 91.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.1% 4737 г
Витамин В4, холин 7.1 мг 500 мг 1.4% 1.4% 7042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 4.4% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 13.953 мкг 400 мкг 3.5% 3.6% 2867 г
Витамин C, аскорбиновая 25.56 мг 90 мг 28.4% 29% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.468 мг 15 мг 9.8% 10% 1022 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.942 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5308 г
Витамин К, филлохинон 38.1 мкг 120 мкг 31.8% 32.4% 315 г
Витамин РР, НЭ 0.6744 мг 20 мг 3.4% 3.5% 2966 г
Ниацин 0.391 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.57 мг 2500 мг 9.7% 9.9% 1031 г
Кальций, Ca 23.74 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4212 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2112 г
Натрий, Na 15.47 мг 1300 мг 1.2% 1.2% 8403 г
Сера, S 13.31 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7513 г
Фосфор, P 32.6 мг 800 мг 4.1% 4.2% 2454 г
Хлор, Cl 57.78 мг 2300 мг 2.5% 2.5% 3981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 83.3 мкг ~
Ванадий, V 1.72 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 4.9% 2074 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8287 г
Кобальт, Co 4.16 мкг 10 мкг 41.6% 42.4% 240 г
Марганец, Mn 0.196 мг 2 мг 9.8% 10% 1020 г
Медь, Cu 103.97 мкг 1000 мкг 10.4% 10.6% 962 г
Молибден, Mo 4.87 мкг 70 мкг 7% 7.1% 1437 г
Никель, Ni 7.963 мкг ~
Рубидий, Rb 123.3 мкг ~
Селен, Se 0.608 мкг 55 мкг 1.1% 1.1% 9046 г
Фтор, F 16.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24540 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 8% 1285 г
Цинк, Zn 0.2809 мг 12 мг 2.3% 2.3% 4272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.572 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.416 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.522 мг ~
бета Ситостерол 7.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.974 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.026 г min 16.8 г 29.9% 30.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.947 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.935 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гаспачо домашний составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».