Мой здоровый рацион

Рецепт паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паэлья

Куриная грудка (филе) (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок, сырой 5 г
Овощная смесь для жарки Гавайская 400 г
Соевый соус 10 г
Помидоры (томаты), грунтовые 50 г
Фасоль (стручок) 150 г
Способ приготовления

обжарить лук и чеснок, добавить нарезанную брусочками курогрудь,добавить соевый соус, потушить 10 мин,добавить замороженные овощи и фасоль,накрыть крышкой, тушить 30 мин в конце добавить помидор, нарезанный кубиками, потушить еще 5 мин.посыпать тертым сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 15.5% 745 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.1% 5600 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 5.9% 1955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.6% 2500 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 2.2% 5189 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 5.7% 2032 г
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 2.5% 4630 г
Лютеин + Зеаксантин 0.086 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.8% 3000 г
Витамин В4, холин 0.48 мг 500 мг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 1.3% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 2.5% 4545 г
Витамин В9, фолаты 6.898 мкг 400 мкг 1.7% 2% 5799 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 6.5% 1789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.097 мг 15 мг 0.6% 0.7% 15464 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44248 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.2483 мг 20 мг 21.2% 24.5% 471 г
Ниацин 3.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.61 мг 2500 мг 6.9% 8% 1457 г
Кальций, Ca 16.55 мг 1000 мг 1.7% 2% 6042 г
Магний, Mg 36.75 мг 400 мг 9.2% 10.6% 1088 г
Натрий, Na 82 мг 1300 мг 6.3% 7.3% 1585 г
Сера, S 4.14 мг 1000 мг 0.4% 0.5% 24155 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 10% 1148 г
Хлор, Cl 4.41 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 52154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.5 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 5% 2338 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 3.978 мкг 10 мкг 39.8% 45.9% 251 г
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 2.1% 5495 г
Медь, Cu 42.47 мкг 1000 мкг 4.2% 4.8% 2355 г
Молибден, Mo 4.516 мкг 70 мкг 6.5% 7.5% 1550 г
Никель, Ni 0.86 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 0.098 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 56122 г
Фтор, F 2.74 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 145985 г
Хром, Cr 9.78 мкг 50 мкг 19.6% 22.6% 511 г
Цинк, Zn 0.5519 мг 12 мг 4.6% 5.3% 2174 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.744 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.495 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.267 г min 16.8 г 1.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность паэлья составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».