| Баклажаны (Варка без слива) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Зеленый горошек, сырой | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5263 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 6.9% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 8.4% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 39.1% | 800 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 12.2% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29 мкг | 900 мкг | 3.2% | 10% | 3103 г |
| альфа Каротин | 2.933 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 12.8% | 2427 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 345.95 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 14.4% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 9.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 5.84 мг | 500 мг | 1.2% | 3.8% | 8562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 5.9% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 23.1% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.429 мкг | 400 мкг | 5.9% | 18.4% | 1707 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.46 мг | 90 мг | 10.5% | 32.8% | 951 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.204 мг | 15 мг | 1.4% | 4.4% | 7353 г |
| гамма Токоферол | 0.133 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.429 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.8% | 11655 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 15% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9587 мг | 20 мг | 4.8% | 15% | 2086 г |
| Ниацин | 0.419 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.73 мг | 2500 мг | 10% | 31.3% | 997 г |
| Кальций, Ca | 18.51 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.9% | 5402 г |
| Магний, Mg | 16.22 мг | 400 мг | 4.1% | 12.8% | 2466 г |
| Натрий, Na | 170.75 мг | 1300 мг | 13.1% | 40.9% | 761 г |
| Сера, S | 19.29 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.9% | 5184 г |
| Фосфор, P | 48.1 мг | 800 мг | 6% | 18.8% | 1663 г |
| Хлор, Cl | 294.9 мг | 2300 мг | 12.8% | 40% | 780 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 497.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.652 мг | 18 мг | 3.6% | 11.3% | 2761 г |
| Йод, I | 1.99 мкг | 150 мкг | 1.3% | 4.1% | 7538 г |
| Кобальт, Co | 2.821 мкг | 10 мкг | 28.2% | 88.1% | 354 г |
| Марганец, Mn | 0.2388 мг | 2 мг | 11.9% | 37.2% | 838 г |
| Медь, Cu | 144.08 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 45% | 694 г |
| Молибден, Mo | 8.003 мкг | 70 мкг | 11.4% | 35.6% | 875 г |
| Никель, Ni | 3.946 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.363 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.2% | 15152 г |
| Фтор, F | 16.66 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.3% | 24010 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 10% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 0.4826 мг | 12 мг | 4% | 12.5% | 2487 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.568 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.111 г | ~ | |||
| Валин | 0.075 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.489 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.026 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 32 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».