Мой здоровый рацион

Рецепт Телятина типа бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Телятина типа бефстроганов

Телятина, филейная часть, мясо и жир, сырая 950 г
Лук репчатый 200 г
Масло оливковое 50 г
Сметана 10,0% жирности 350 г
Горчица столовая 15 г
Горчица Французская 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина типа бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.1% 618 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.2% 509 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6250 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.9% 1053 г
Витамин В4, холин 49.84 мг 500 мг 10% 6.2% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.861 мг 5 мг 17.2% 10.7% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 10.4% 599 г
Витамин В9, фолаты 8.956 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4466 г
Витамин В12, кобаламин 0.667 мкг 3 мкг 22.2% 13.8% 450 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 2.7% 2301 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 5.3471 мг 20 мг 26.7% 16.6% 374 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 7.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.51 мг 2500 мг 9.4% 5.8% 1066 г
Кальций, Ca 34.53 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2896 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 2.9% 2109 г
Натрий, Na 74.72 мг 1300 мг 5.7% 3.5% 1740 г
Сера, S 14.21 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7037 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 11.1% 560 г
Хлор, Cl 3.16 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 72785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2655 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 3.9% 1580 г
Марганец, Mn 0.0453 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4415 г
Медь, Cu 67.91 мкг 1000 мкг 6.8% 4.2% 1473 г
Никель, Ni 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 5.111 мкг 55 мкг 9.3% 5.8% 1076 г
Фтор, F 3.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Цинк, Zn 1.5025 мг 12 мг 12.5% 7.8% 799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 0.989 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.824 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.635 г ~
18:0 Стеариновая 0.849 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.246 г min 16.8 г 25.3% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.296 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.75 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Телятина типа бефстроганов составляет 160,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».