Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная с баклажанами и кроликом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная с баклажанами и кроликом

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Баклажаны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 150 г
Мясо кролика 250 г
Бульон мясной прозрачный 300 г
Картофель 100 г
Способ приготовления

В бульон с отварным кроликом добавить нарезанную капусту, баклажаны и картофель. Тушить до мягкости. Добавить томатную пасту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с баклажанами и кроликом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.5 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2118 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.6% 927 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.1% 1556 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.9% 1818 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 5.2% 2455 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 3.8% 3333 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 9.3% 1353 г
Витамин В4, холин 33.88 мг 500 мг 6.8% 8.6% 1476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 1.1% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 13.1% 962 г
Витамин В9, фолаты 12.205 мкг 400 мкг 3.1% 3.9% 3277 г
Витамин В12, кобаламин 1.117 мкг 3 мкг 37.2% 46.8% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 8.66 мг 90 мг 9.6% 12.1% 1039 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 39063 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 23.5% 536 г
Витамин РР, НЭ 4.2745 мг 20 мг 21.4% 26.9% 468 г
Ниацин 2.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.44 мг 2500 мг 11.1% 14% 901 г
Кальций, Ca 23.21 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4308 г
Магний, Mg 16.48 мг 400 мг 4.1% 5.2% 2427 г
Натрий, Na 25.27 мг 1300 мг 1.9% 2.4% 5144 г
Сера, S 77.59 мг 1000 мг 7.8% 9.8% 1289 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 13.8% 912 г
Хлор, Cl 45.2 мг 2300 мг 2% 2.5% 5088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 374.9 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 14.93 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 10.3% 1220 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 3.1% 4021 г
Кобальт, Co 5.719 мкг 10 мкг 57.2% 71.9% 175 г
Литий, Li 7.594 мкг ~
Марганец, Mn 0.1023 мг 2 мг 5.1% 6.4% 1955 г
Медь, Cu 94.84 мкг 1000 мкг 9.5% 11.9% 1054 г
Молибден, Mo 6.649 мкг 70 мкг 9.5% 11.9% 1053 г
Никель, Ni 5.128 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 46610 г
Фтор, F 27.77 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14404 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 11.9% 1050 г
Цинк, Zn 0.8447 мг 12 мг 7% 8.8% 1421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аланин 0.407 г ~
Аспарагиновая кислота 0.561 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.982 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с баклажанами и кроликом составляет 79,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».