| Молоко коровье сырое (Кипячение) | 3000 г |
| Сметана 20,0% жирности | 500 г |
вскипятить молоко, остудить, добавить сметану и оставить заквашиваться
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.8 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1918 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 4.8% | 2375 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 12.4% | 918 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.4% | 4660 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 4.4% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.7 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6.4% | 1775 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 9.1% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 39.64 мг | 500 мг | 7.9% | 9% | 1261 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 8.8% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 3.2% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.746 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.6% | 6961 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.413 мкг | 3 мкг | 13.8% | 15.7% | 726 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 10714 г |
| Витамин Н, биотин | 3.403 мкг | 50 мкг | 6.8% | 7.7% | 1469 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1907 мг | 20 мг | 6% | 6.8% | 1680 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.01 мг | 2500 мг | 5.9% | 6.7% | 1701 г |
| Кальций, Ca | 111.7 мг | 1000 мг | 11.2% | 12.8% | 895 г |
| Магний, Mg | 12.48 мг | 400 мг | 3.1% | 3.5% | 3205 г |
| Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% | 4.3% | 2600 г |
| Сера, S | 29.7 мг | 1000 мг | 3% | 3.4% | 3367 г |
| Фосфор, P | 85.5 мг | 800 мг | 10.7% | 12.2% | 936 г |
| Хлор, Cl | 98.51 мг | 2300 мг | 4.3% | 4.9% | 2335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.085 мг | 18 мг | 0.5% | 0.6% | 21176 г |
| Йод, I | 8.06 мкг | 150 мкг | 5.4% | 6.2% | 1861 г |
| Кобальт, Co | 0.716 мкг | 10 мкг | 7.2% | 8.2% | 1397 г |
| Марганец, Mn | 0.0054 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 37037 г |
| Медь, Cu | 10.75 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 1.3% | 9302 г |
| Молибден, Mo | 4.478 мкг | 70 мкг | 6.4% | 7.3% | 1563 г |
| Олово, Sn | 11.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.791 мкг | 55 мкг | 3.3% | 3.8% | 3071 г |
| Стронций, Sr | 15.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.91 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 22334 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.1% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 0.3582 мг | 12 мг | 3% | 3.4% | 3350 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 4.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.24 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.171 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.081 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.169 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.253 г | ~ | |||
| Лизин | 0.234 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.157 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.575 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.456 г | ~ | |||
| Пролин | 0.249 г | ~ | |||
| Серин | 0.167 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.165 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.099 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.072 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.081 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.09 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.457 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.573 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.313 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.081 г | ~ |
Энергетическая ценность Кислое молоко со сметаной составляет 87,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».