| Говядина 1 кат. (Тушение) | 450 г |
| Петрушка (Припускание) | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Виноградные листья, сырые | 58 г |
| Вода | 100 г |
На одну долму 1 лист и то есть 15 гр говядины и 5 зелени.. Получается 28 долминок.. по 4-5 на порцию..
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.8 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 10.8% | 466 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 12.2% | 412 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.8% | 1053 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3372 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 265.9 мкг | 900 мкг | 29.5% | 14.8% | 338 г |
| альфа Каротин | 72.23 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.644 мг | 5 мг | 52.9% | 26.6% | 189 г |
| бета Криптоксантин | 20.494 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.057 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 274.719 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 4.9% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 63.36 мг | 500 мг | 12.7% | 6.4% | 789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 5.1% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.392 мг | 2 мг | 19.6% | 9.9% | 510 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.536 мкг | 400 мкг | 8.1% | 4.1% | 1229 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.208 мкг | 3 мкг | 73.6% | 37% | 136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.91 мг | 90 мг | 9.9% | 5% | 1010 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.971 мг | 15 мг | 6.5% | 3.3% | 1545 г |
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.619 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.6% | 1909 г |
| Витамин К, филлохинон | 197.4 мкг | 120 мкг | 164.5% | 82.7% | 61 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4954 мг | 20 мг | 37.5% | 18.9% | 267 г |
| Ниацин | 3.844 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.084 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 424.32 мг | 2500 мг | 17% | 8.6% | 589 г |
| Кальций, Ca | 87.79 мг | 1000 мг | 8.8% | 4.4% | 1139 г |
| Магний, Mg | 40.7 мг | 400 мг | 10.2% | 5.1% | 983 г |
| Натрий, Na | 790.08 мг | 1300 мг | 60.8% | 30.6% | 165 г |
| Сера, S | 198.87 мг | 1000 мг | 19.9% | 10% | 503 г |
| Фосфор, P | 176.3 мг | 800 мг | 22% | 11.1% | 454 г |
| Хлор, Cl | 1176.58 мг | 2300 мг | 51.2% | 25.8% | 195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.158 мг | 18 мг | 17.5% | 8.8% | 570 г |
| Йод, I | 6.11 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.1% | 2455 г |
| Кобальт, Co | 6.226 мкг | 10 мкг | 62.3% | 31.3% | 161 г |
| Марганец, Mn | 0.4598 мг | 2 мг | 23% | 11.6% | 435 г |
| Медь, Cu | 249.39 мкг | 1000 мкг | 24.9% | 12.5% | 401 г |
| Молибден, Mo | 11.925 мкг | 70 мкг | 17% | 8.6% | 587 г |
| Никель, Ni | 7.302 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 64.27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.222 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 24775 г |
| Фтор, F | 72.68 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5504 г |
| Хром, Cr | 6.96 мкг | 50 мкг | 13.9% | 7% | 718 г |
| Цинк, Zn | 2.9971 мг | 12 мг | 25% | 12.6% | 400 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.108 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.883 г | ~ | |||
| Валин | 0.875 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.603 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.662 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.257 г | ~ | |||
| Лизин | 1.35 г | ~ | |||
| Метионин | 0.382 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.594 г | ~ | |||
| Треонин | 0.679 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.679 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.925 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.503 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.246 г | ~ | |||
| Глицин | 0.798 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.607 г | ~ | |||
| Пролин | 0.586 г | ~ | |||
| Серин | 0.662 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.56 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.638 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.502 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.377 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.468 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.585 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.221 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.727 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.344 г | min 16.8 г | 37.8% | 19% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.213 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.777 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.355 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.606 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 198,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».