| Баклажаны (Припускание) | 1000 г |
| Перец болгарский, сырой | 500 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3276 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.5% | 5429 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 8.4% | 2333 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 5.4% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 23.3% | 833 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 7.4% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 289.6 мкг | 900 мкг | 32.2% | 62.6% | 311 г |
| альфа Каротин | 3.537 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.787 мг | 5 мг | 35.7% | 69.5% | 280 г |
| бета Криптоксантин | 7.515 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 111.176 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 7.4% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.3% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 3.49 мг | 500 мг | 0.7% | 1.4% | 14327 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 6% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 24.5% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.752 мкг | 400 мкг | 6.2% | 12.1% | 1616 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.72 мг | 90 мг | 27.5% | 53.5% | 364 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.358 мг | 15 мг | 9.1% | 17.7% | 1105 г |
| Витамин Н, биотин | 0.464 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.8% | 10776 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 9.3% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9511 мг | 20 мг | 4.8% | 9.3% | 2103 г |
| Ниацин | 0.436 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.34 мг | 2500 мг | 10.3% | 20% | 968 г |
| Кальций, Ca | 24.64 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.9% | 4058 г |
| Магний, Mg | 18.62 мг | 400 мг | 4.7% | 9.1% | 2148 г |
| Натрий, Na | 348.87 мг | 1300 мг | 26.8% | 52.1% | 373 г |
| Сера, S | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 3.9% | 5128 г |
| Фосфор, P | 42.6 мг | 800 мг | 5.3% | 10.3% | 1878 г |
| Хлор, Cl | 564.46 мг | 2300 мг | 24.5% | 47.7% | 407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 456.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.693 мг | 18 мг | 3.9% | 7.6% | 2597 г |
| Йод, I | 1.72 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.1% | 8721 г |
| Кобальт, Co | 2.564 мкг | 10 мкг | 25.6% | 49.8% | 390 г |
| Литий, Li | 0.796 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2238 мг | 2 мг | 11.2% | 21.8% | 894 г |
| Медь, Cu | 129.92 мкг | 1000 мкг | 13% | 25.3% | 770 г |
| Молибден, Mo | 6.941 мкг | 70 мкг | 9.9% | 19.3% | 1009 г |
| Никель, Ni | 3.271 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.356 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.2% | 15449 г |
| Фтор, F | 14.72 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 27174 г |
| Хром, Cr | 1.37 мкг | 50 мкг | 2.7% | 5.3% | 3650 г |
| Цинк, Zn | 0.3721 мг | 12 мг | 3.1% | 6% | 3225 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.479 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.679 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.294 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.421 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.532 г | min 16.8 г | 3.2% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.529 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.378 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 23.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.375 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гювеч с баклажанами составляет 51,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».