Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сливках

Шампиньоны 500 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 230 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.4 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2986 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.9% 2000 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 12.1% 1474 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.2% 13688 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16% 1111 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 6.9% 2592 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 3.9% 4523 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.5% 33333 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.559 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 8.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.339 мг 1.8 мг 18.8% 33.3% 531 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 1.431 мг 5 мг 28.6% 50.7% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 3.2% 5714 г
Витамин В9, фолаты 20.463 мкг 400 мкг 5.1% 9% 1955 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 9.8% 1829 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 2% 9146 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0998 мг 20 мг 20.5% 36.3% 488 г
Ниацин 3.332 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.35 мг 2500 мг 16.1% 28.5% 620 г
Кальций, Ca 33.43 мг 1000 мг 3.3% 5.9% 2991 г
Магний, Mg 13.94 мг 400 мг 3.5% 6.2% 2869 г
Натрий, Na 122.22 мг 1300 мг 9.4% 16.7% 1064 г
Сера, S 8.95 мг 1000 мг 0.9% 1.6% 11173 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 23.2% 762 г
Хлор, Cl 179.67 мг 2300 мг 7.8% 13.8% 1280 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.322 мг 18 мг 1.8% 3.2% 5590 г
Йод, I 12.26 мкг 150 мкг 8.2% 14.5% 1223 г
Кобальт, Co 10.259 мкг 10 мкг 102.6% 181.9% 97 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 1.4% 12500 г
Медь, Cu 3.81 мкг 1000 мкг 0.4% 0.7% 26247 г
Молибден, Mo 2.343 мкг 70 мкг 3.3% 5.9% 2988 г
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 9.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 41537 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 31.4% 564 г
Цинк, Zn 0.1962 мг 12 мг 1.6% 2.8% 6116 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.251 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.102 г min 16.8 г 0.6% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливках составляет 56,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».