| Баклажаны (Жарка) | 500 г |
| Морковь припущенная по 1-214 | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 200 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Уксус 9% | 10 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
баклажаны обжарить добавить лук морковь помидоры,соль сахар, перец,чеснок,залить водичкой, потушить, добавить уксус.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.6 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3953 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.7% | 5067 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.1% | 11200 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 8.5% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 32.9% | 714 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 8.7% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 460.1 мкг | 900 мкг | 51.1% | 120% | 196 г |
| бета Каротин | 2.759 мг | 5 мг | 55.2% | 129.6% | 181 г |
| бета Криптоксантин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.427 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 7.5% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.8% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 1.66 мг | 500 мг | 0.3% | 0.7% | 30120 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 3.8% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 16% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.229 мкг | 400 мкг | 3.6% | 8.5% | 2811 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.49 мг | 90 мг | 9.4% | 22.1% | 1060 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.432 мг | 15 мг | 2.9% | 6.8% | 3472 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.438 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.1% | 11416 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 4% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9107 мг | 20 мг | 4.6% | 10.8% | 2196 г |
| Ниацин | 0.601 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.24 мг | 2500 мг | 9.8% | 23% | 1019 г |
| Кальций, Ca | 28.62 мг | 1000 мг | 2.9% | 6.8% | 3494 г |
| Магний, Mg | 20.21 мг | 400 мг | 5.1% | 12% | 1979 г |
| Натрий, Na | 313.68 мг | 1300 мг | 24.1% | 56.6% | 414 г |
| Сера, S | 24.98 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.9% | 4003 г |
| Фосфор, P | 45.4 мг | 800 мг | 5.7% | 13.4% | 1762 г |
| Хлор, Cl | 414.94 мг | 2300 мг | 18% | 42.3% | 554 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 507.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 117.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.872 мг | 18 мг | 4.8% | 11.3% | 2064 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.5% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 70.4% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.2252 мг | 2 мг | 11.3% | 26.5% | 888 г |
| Медь, Cu | 120.85 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 28.4% | 827 г |
| Молибден, Mo | 7.354 мкг | 70 мкг | 10.5% | 24.6% | 952 г |
| Никель, Ni | 3.333 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.244 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 22541 г |
| Фтор, F | 17.99 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 22235 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 6.8% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.3948 мг | 12 мг | 3.3% | 7.7% | 3040 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.818 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.699 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.192 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны жарен составляет 42,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».