Мой здоровый рацион

Рецепт фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фалафель

Нут 200 г
Лук репчатый 64 г
Морковь, желтая 130 г
Чеснок, сырой 6 г
Арахис 10 г
Кунжут, семя 10 г
Петрушка, сырая 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп 50 г
Вода 200 г
Масло кукурузное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.3 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.8% 1246 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.2% 394 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 3.1% 1553 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 7.9% 606 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.3% 3751 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.7 мкг 900 мкг 12.2% 5.9% 820 г
альфа Каротин 0.857 мкг ~
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 8.2% 585 г
бета Криптоксантин 4.81 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 351.721 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин В4, холин 1.86 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин В9, фолаты 17.088 мкг 400 мкг 4.3% 2.1% 2341 г
Витамин C, аскорбиновая 16.33 мг 90 мг 18.1% 8.7% 551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.676 мг 15 мг 17.8% 8.5% 561 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64103 г
Витамин К, филлохинон 107.1 мкг 120 мкг 89.3% 42.9% 112 г
Витамин РР, НЭ 1.5708 мг 20 мг 7.9% 3.8% 1273 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.96 мг 2500 мг 14.5% 7% 691 г
Кальций, Ca 99.33 мг 1000 мг 9.9% 4.8% 1007 г
Кремний, Si 21.905 мг 30 мг 73% 35% 137 г
Магний, Mg 53.41 мг 400 мг 13.4% 6.4% 749 г
Натрий, Na 36 мг 1300 мг 2.8% 1.3% 3611 г
Сера, S 53.26 мг 1000 мг 5.3% 2.5% 1878 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 8.6% 557 г
Хлор, Cl 23.89 мг 2300 мг 1% 0.5% 9627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.5 мкг ~
Бор, B 174.8 мкг ~
Ванадий, V 15.32 мкг ~
Железо, Fe 1.666 мг 18 мг 9.3% 4.5% 1080 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8287 г
Кобальт, Co 2.952 мкг 10 мкг 29.5% 14.2% 339 г
Литий, Li 0.929 мкг ~
Марганец, Mn 0.6882 мг 2 мг 34.4% 16.5% 291 г
Медь, Cu 215.2 мкг 1000 мкг 21.5% 10.3% 465 г
Молибден, Mo 17.429 мкг 70 мкг 24.9% 12% 402 г
Никель, Ni 50.3 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 7 мкг 55 мкг 12.7% 6.1% 786 г
Титан, Ti 54.29 мкг ~
Фтор, F 34.68 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11534 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Цинк, Zn 0.9846 мг 12 мг 8.2% 3.9% 1219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.417 мг ~
Стигмастерол 0.071 мг ~
бета Ситостерол 71.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.434 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.343 г min 16.8 г 19.9% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.336 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.282 г от 11.2 до 20.6 г 65% 31.2%
18:2 Линолевая (ud) 7.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность фалафель составляет 208,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».