| Баклажаны | 2070 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.3 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1254 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 6.6% | 1134 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.8% | 9333 г |
| Углеводы | 25.2 г | 219 г | 11.5% | 8.6% | 869 г |
| Пищевые волокна | 14 г | 20 г | 70% | 52.1% | 143 г |
| Вода | 49.6 г | 2273 г | 2.2% | 1.6% | 4583 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.8 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.4% | 5357 г |
| бета Каротин | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 1.6% | 4464 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.224 мг | 1.5 мг | 14.9% | 11.1% | 670 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 11.6% | 643 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.839 мг | 2 мг | 42% | 31.3% | 238 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.5 мкг | 400 мкг | 25.9% | 19.3% | 386 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.97 мг | 90 мг | 31.1% | 23.2% | 322 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.559 мг | 15 мг | 3.7% | 2.8% | 2683 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4757 мг | 20 мг | 22.4% | 16.7% | 447 г |
| Ниацин | 3.357 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1331.51 мг | 2500 мг | 53.3% | 39.7% | 188 г |
| Кальций, Ca | 83.92 мг | 1000 мг | 8.4% | 6.3% | 1192 г |
| Магний, Mg | 50.35 мг | 400 мг | 12.6% | 9.4% | 794 г |
| Натрий, Na | 33.57 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.9% | 3873 г |
| Сера, S | 83.92 мг | 1000 мг | 8.4% | 6.3% | 1192 г |
| Фосфор, P | 190.2 мг | 800 мг | 23.8% | 17.7% | 421 г |
| Хлор, Cl | 262.95 мг | 2300 мг | 11.4% | 8.5% | 875 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4559.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 559.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.238 мг | 18 мг | 12.4% | 9.2% | 804 г |
| Йод, I | 11.19 мкг | 150 мкг | 7.5% | 5.6% | 1340 г |
| Кобальт, Co | 5.595 мкг | 10 мкг | 56% | 41.7% | 179 г |
| Марганец, Mn | 1.1749 мг | 2 мг | 58.7% | 43.7% | 170 г |
| Медь, Cu | 783.24 мкг | 1000 мкг | 78.3% | 58.3% | 128 г |
| Молибден, Mo | 55.946 мкг | 70 мкг | 79.9% | 59.5% | 125 г |
| Фтор, F | 78.32 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.5% | 5107 г |
| Цинк, Zn | 1.6224 мг | 12 мг | 13.5% | 10.1% | 740 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 20.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 16.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 4.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.341 г | ~ | |||
| Валин | 0.397 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.28 г | ~ | |||
| Лизин | 0.313 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.263 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.308 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.615 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.202 г | ~ | |||
| Аланин | 0.392 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.973 г | ~ | |||
| Глицин | 0.291 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.33 г | ~ | |||
| Серин | 0.291 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.302 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны вяленные составляет 134,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».