Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 171 г
Сахар песок 95 г
Пищевая сода 3 г
Яблоко (Запекание) 906 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 66 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 152 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Мука Цельнозерновая [Яшкино] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.9% 2171 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.1% 778 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 5.7% 1112 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2% 3131 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 5.5% 1136 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.6% 1765 г
Витамин В4, холин 40.72 мг 500 мг 8.1% 5.1% 1228 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 3.6% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2941 г
Витамин В9, фолаты 1.856 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 21552 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 2.6% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 3.1% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.3% 5119 г
Витамин Н, биотин 3.503 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1427 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.8548 мг 20 мг 4.3% 2.7% 2340 г
Ниацин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.2 мг 2500 мг 8.6% 5.4% 1167 г
Кальций, Ca 35.97 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2780 г
Кремний, Si 0.786 мг 30 мг 2.6% 1.6% 3817 г
Магний, Mg 9.26 мг 400 мг 2.3% 1.4% 4320 г
Натрий, Na 382.74 мг 1300 мг 29.4% 18.5% 340 г
Сера, S 33.99 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2942 г
Фосфор, P 47.7 мг 800 мг 6% 3.8% 1677 г
Хлор, Cl 451.99 мг 2300 мг 19.7% 12.4% 509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.5 мкг ~
Бор, B 96.3 мкг ~
Ванадий, V 1.57 мкг ~
Железо, Fe 1.823 мг 18 мг 10.1% 6.4% 987 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Кобальт, Co 2.313 мкг 10 мкг 23.1% 14.5% 432 г
Литий, Li 0.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.0254 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7874 г
Медь, Cu 90.22 мкг 1000 мкг 9% 5.7% 1108 г
Молибден, Mo 4.634 мкг 70 мкг 6.6% 4.2% 1511 г
Никель, Ni 6.685 мкг ~
Олово, Sn 1.61 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 4.761 мкг 55 мкг 8.7% 5.5% 1155 г
Стронций, Sr 3.45 мкг ~
Фтор, F 13.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28653 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2075 г
Цинк, Zn 0.3252 мг 12 мг 2.7% 1.7% 3690 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.178 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.214 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.455 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.346 г min 16.8 г 14% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».